检索结果-南通市图书馆

中国兽医寄生虫病 2004年第4期12卷 12-13页

作者：郭红玮保善科何成基雷有鹏青海省海北州畜牧兽医工作站西海镇810200

通过调查 ,了解和掌握海北高寒牧区牛羊不同年龄的“三蚴病”的感染情况及疫情动态 ,正确评价和分析在高寒牧区大面积开展“犬犬投药、季节驱虫”

关键词：高寒牧区牛羊防治效果驱虫季节感染情况综合防治调查不同年龄疫情动态

不同饲养模式对青海藏羊肉食用品质和营养成分的影响

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食品科学 2016年第19期37卷 249-253页

作者：周玉青李娜谢鹏王欢雷元华刘璇李海鹏保善科孙宝忠青海海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所青海海北810200 天津港首农食品进出口贸易有限公司天津300456 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193

为了提高青海藏羊养殖效益,取3种不同饲养模式(放牧组、放牧+补饲组、全舍饲组)的藏羊肉,采用色差仪、酸度计、嫩度仪测定羊肉的色度、p H值和嫩度等食用品质指标,参照国家标准规定方法测定羊肉脂肪、蛋白质、水分等营养成分含量以及重... 详细信息

为了提高青海藏羊养殖效益,取3种不同饲养模式(放牧组、放牧+补饲组、全舍饲组)的藏羊肉,采用色差仪、酸度计、嫩度仪测定羊肉的色度、p H值和嫩度等食用品质指标,参照国家标准规定方法测定羊肉脂肪、蛋白质、水分等营养成分含量以及重金属、抗生素、农兽药等有害物质残留量。结果表明:3种饲养模式的羊肉在蒸煮损失方面存在显著差异(P<0.05),全舍饲组羊肉的蒸煮损失率显著低于其他两组,3种饲养模式的羊肉失水率和剪切力不存在显著差异;全舍饲组羊肉的脂肪含量显著高于其他两组(P<0.05),而水分含量则差异不显著,3组羊肉的蛋白质含量不存在显著差异;3种饲养模式羊肉的饱和脂肪酸含量存在显著差异(P<0.05),不饱和脂肪酸含量无显著差异;只有放牧+补饲组的羊肉检出铅含量为0.022 mg/kg,3种饲养模式下的羊肉均未检出其他有害物质。全舍饲组藏羊肉的加工性能较好,而放牧组藏羊肉的蛋白质含量更高,在生产中应考虑其不同用途从而选择不同饲养模式。

关键词：藏羊饲养模式食用品质营养特征

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不同部位高原牦牛肉品质评价

畜牧兽医学报 2015年第3期46卷 388-394页

作者：保善科张丽孔祥颖王莉周玉春孙宝忠余群力王福宁谢鹏李海鹏青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所中国农业科学院北京畜牧兽医研究所甘肃农业大学食品科学与工程学院中国人民解放军96351部队牧场

为了研究高原牦牛不同部位肉的品质特性,本研究采集了10头牦牛的冈上肌(SU)、腰大肌(PM)、背阔肌(LA)、背最长肌(LD)、臂股二头肌(BF)、半腱肌(ST)、半膜肌(SM)、臂股四头肌(QF)8个部位分割肉,并测定了其蒸煮损失、滴水损失、剪切力、pH... 详细信息

为了研究高原牦牛不同部位肉的品质特性,本研究采集了10头牦牛的冈上肌(SU)、腰大肌(PM)、背阔肌(LA)、背最长肌(LD)、臂股二头肌(BF)、半腱肌(ST)、半膜肌(SM)、臂股四头肌(QF)8个部位分割肉,并测定了其蒸煮损失、滴水损失、剪切力、pH、L*值、a*值、b*值7项品质指标。结果发现,不同部位牦牛肉之间,除了a*值以外,其余6项品质指标均存在显著差异(P<0.05)。腰大肌、背阔肌、半腱肌相对于其他部位嫩度显著较好(P<0.05),其剪切力均未超过6kg,而背阔肌、半腱肌、半膜肌3个部位的持水能力却最差,其中半腱肌具备了最高的亮度和黄色度(L*值和a*值)。通过标准化分析可以发现,背最长肌和半腱肌之间具有相似的品质特征;而臂股二头肌、半膜肌和臂股四头肌之间具有相似品质特征。相关性分析发现,pH与蒸煮损失之间存在显著的负相关性,表明不同部位牦牛肉的持水能力差异可能与其酸化程度有关。结果表明,部位因素对牦牛肉品质有显著影响,其中持水能力差异可归因于酸化程度不同。

关键词：高原牦牛不同部位肉品质相关性

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不同年龄牦牛肝中挥发性物质的测定及分析

甘肃农业大学学报 2013年第1期48卷 140-144页

作者：党欣何晓林保善科余群力杨濯羽甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 青海省大通种牛场青海大通810102 青海省海北州畜牧兽医科学研究所青海海北812200

研究分别选取犊牦牛(6月龄)和成年牦牛(36月龄)肝,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用(GC-MS)对其挥发性化合物进行检测,分析了不同年龄牦牛肝中挥发性化合物的差异.结果表明:相比成年牦牛肝,犊牦牛肝中的醛类物质高出43.8... 详细信息

研究分别选取犊牦牛(6月龄)和成年牦牛(36月龄)肝,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用(GC-MS)对其挥发性化合物进行检测,分析了不同年龄牦牛肝中挥发性化合物的差异.结果表明:相比成年牦牛肝,犊牦牛肝中的醛类物质高出43.81%,酮类高出11.52%,而烃类低44.94%.芳香族化合物,成年牦牛肝中的含量是犊牦牛的17倍.此外,苯甲醛、壬醛、己醛、庚醛等与脂肪氧化有关的挥发性化合物,在犊牦牛肝中的相对含量明显高于成年牦牛.

关键词：年龄牦牛肝气相色谱质谱联用挥发性化合物

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谈海北州藏系绵羊本品种选育提高和开发利用

青海草业 2009年第3期18卷 27-30页

作者：张万民孔占林保善科青海省海北州畜牧兽医科学研究所青海西海镇810200

文章阐述了青海省藏系绵羊的生态类型、地理分布以及生产、饲养现状,分析了近年来海北州在藏系绵羊本品种提纯复壮方面取得的科技成果、经济效益和存在的问题,在此基础上提出了提高藏系绵羊生产性能的途径和具体实施的对策和建议,为各... 详细信息

文章阐述了青海省藏系绵羊的生态类型、地理分布以及生产、饲养现状,分析了近年来海北州在藏系绵羊本品种提纯复壮方面取得的科技成果、经济效益和存在的问题,在此基础上提出了提高藏系绵羊生产性能的途径和具体实施的对策和建议,为各级政府和广大的农牧民群众决策和实现调整结构、提高总增、增加商品的优质高效畜牧业目标提供参考。

关键词：藏系绵羊生产性能提纯复壮对策建议

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浅析海北州暖棚夏季综合利用

青海科技 2009年第4期16卷 7-8页

作者：张万民孔占林保善科青海省海北州畜牧兽医科学研究所青海西海镇810200

本文概述了海北州暖棚建设和利用现状,对暖棚夏季综合利用中存在的主要问题进行了分析,并提出了综合利用对策。

关键词：暖棚夏季综合利用海北州

牦牛背最长肌高铁肌红蛋白还原酶提取工艺的优化

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食品科学 2015年第3期36卷 94-98页

作者：高娜张玉斌韩玲保善科郭文瑞余群力甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 青海省海北州畜牧兽医科学研究所青海海北812200

为研究牦牛背最长肌高铁肌红蛋白还原酶的最佳提取条件,本实验以牦牛背最长肌为研究对象,以高铁肌红蛋白还原酶活力为考察指标,在单因素试验的基础上,采用响应曲面分析法,以高铁肌红蛋白还原酶活力为响应值,对磷酸盐缓冲液、Tris-HCl和... 详细信息

为研究牦牛背最长肌高铁肌红蛋白还原酶的最佳提取条件,本实验以牦牛背最长肌为研究对象,以高铁肌红蛋白还原酶活力为考察指标,在单因素试验的基础上,采用响应曲面分析法,以高铁肌红蛋白还原酶活力为响应值,对磷酸盐缓冲液、Tris-HCl和柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液3种提取液的pH值、浓度和料液比3个因素进行优化。结果表明:各因素对酶活力的影响大小顺序依次为提取液的pH值>料液比>浓度;最佳提取参数为磷酸盐缓冲液pH 7.22、料液比1∶2.25(m/V)、浓度2.12 mmol/L在此条件下酶活力为73.92 U/L与理论预测值的相对误差为0.86说明本实验所建立的模型在实践中具有可行性。

关键词：高铁肌红蛋白还原酶牦牛背最长肌提取工艺响应面法

暖季补饲精料对生长牦牛生长性能和血液指标的影响

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中国畜牧杂志 2013年第17期49卷 70-73页

作者：张建勋乔治保善科王威薛白王之盛闫天海四川农业大学动物营养研究所教育部动物抗病营养重点实验四川雅安625014 海北州牧科所青海西海镇810200 The Animal Husbandry Department of Haibei Qinghai Xi'hai 810200China

本研究旨在探索暖季补饲能量饲料和蛋白饲料对生长牦牛生长性能及血液指标的影响。试验选用(2±0.5)岁健康无病的母牦牛30头,随机分为3组,每组10头,青稞组和菜籽饼组牦牛每头在放牧基础上分别补饲1 kg/d青稞和菜籽饼,对照组全放牧。试验... 详细信息

本研究旨在探索暖季补饲能量饲料和蛋白饲料对生长牦牛生长性能及血液指标的影响。试验选用(2±0.5)岁健康无病的母牦牛30头,随机分为3组,每组10头,青稞组和菜籽饼组牦牛每头在放牧基础上分别补饲1 kg/d青稞和菜籽饼,对照组全放牧。试验期37 d。结果表明:青稞组、菜籽饼组平均日增重分别为0.75 kg/d和0.68 kg/d,分别比对照组提高了120.59%(P0.05),青稞组和菜籽饼组谷草转氨酶、瘦素、生长激素的含量显著升高(P<0.05),青稞组胰岛素浓度、菜籽饼组甘油三酯浓度显著升高(P<0.05);青稞组血浆尿素氮浓度最低,与其他两组差异显著(P<0.05)。暖季对生长牦牛补饲青稞或菜籽饼能提高牦牛生长性能,补饲青稞优于补饲菜籽饼。

关键词：暖季补饲生长性能血液指标生长牦牛

放养过程中补饲对青海高原牦牛产肉能力及肉品质的影响

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中国畜牧兽医 2015年第1期42卷 104-108页

作者：孔祥颖张丽保善科王莉周玉春孙宝忠余群力王福宁谢鹏李海鹏青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所中国农业科学院北京畜牧兽医研究所甘肃农业大学食品科学与工程学院中国人民解放军96351部队牧场

为研究补饲对放养牦牛产肉能力及肉品质的影响,试验选取12头在海北州天然放养的牦牛,随机分为2组,即无补饲处理组(对照组)和补饲处理组(补饲组),屠宰后测定2组牦牛8个分割部位的肉重量以及辣椒条、眼肉、外脊3个部位的肉品质指标。结果... 详细信息

为研究补饲对放养牦牛产肉能力及肉品质的影响,试验选取12头在海北州天然放养的牦牛,随机分为2组,即无补饲处理组(对照组)和补饲处理组(补饲组),屠宰后测定2组牦牛8个分割部位的肉重量以及辣椒条、眼肉、外脊3个部位的肉品质指标。结果发现,补饲处理显著增加了牦牛优质部位里脊和眼肉的产肉量(P0.05)。补饲处理不会显著影响辣椒条、眼肉、外脊的蛋白质含量(P>0.05),但却可显著提高辣椒条的脂肪含量(P<0.05),并显著降低其水分含量(P<0.05)。结果表明,补饲可增加牦牛优质部位肉产量,并改善牦牛肉嫩度。

关键词：高原牦牛补饲产肉能力肉品质

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青海湖北岸牧区绵羊线虫病防治效果调查

中国草食动物 2007年第6期27卷 44-45页

作者：何成基马增义郭红玮保善科孔祥颖朱俊青海省海北州牧科所海北州810200

青海湖北岩牧区绵羊寄生线虫感染频繁、感染率高、强度大、种类繁多、危害严重,给畜牧业高效优质、高产发展造成极大的阻碍.80年代以来通过四咪唑、左旋咪唑、丙硫咪唑等驱虫药物的应用,使寄生虫病的危害得到了有效的控制.为进一步掌握... 详细信息

青海湖北岩牧区绵羊寄生线虫感染频繁、感染率高、强度大、种类繁多、危害严重,给畜牧业高效优质、高产发展造成极大的阻碍.80年代以来通过四咪唑、左旋咪唑、丙硫咪唑等驱虫药物的应用,使寄生虫病的危害得到了有效的控制.为进一步掌握青海湖北岸牧区绵羊寄生线虫病的流行动态和防治效果,为环湖牧区绵羊寄生虫病的防治提供科学依据,海北州牧科所于2005年4-5月份进行了青海环湖北岸牧区绵羊线虫病的防治效果调查和分析.

关键词：防治效果线虫病牧区绵羊湖北青海羊寄生虫病线虫感染