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花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响

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畜禽业 2024年第3期35卷 15-20页

作者：高建宇张雨王强侯旭杰张甜甜周鸿武邹昕彤塔里木大学食品科学与工程学院新疆阿拉尔843300 中国农业科学院农产品加工研究所北京100193 中国农业科学院生物技术研究所北京100193 青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266000 新疆农业大学经济管理学院新疆乌鲁木齐830000

目的试验旨在研究花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响。方法选择16只体况良好、采食正常的3~4月龄的公羊羔,随机平均分为2组,即对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂试验日粮(用花生秧替换... 详细信息

目的试验旨在研究花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响。方法选择16只体况良好、采食正常的3~4月龄的公羊羔,随机平均分为2组,即对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂试验日粮(用花生秧替换基础日粮中的苜蓿),进行为期90 d的饲喂试验,试验结束后每组随机挑选3只进行屠宰,并进行指标分析。结果在生长性能方面,试验组平均日增重和平均日采食量高于对照组,料重比低于对照组;在屠宰性能方面,试验组的胴体重、胸围显著高于对照组(p<0.05);在肉品质方面,试验组肉色的b^(*)极显著小于对照组(p<0.01),L^(*)显著小于对照组(p<0.05),说明试验组的肉色优于对照组;在经济效益方面,根据当月活羊市场单价,试验组比对照组的毛利润净增了68元/只。结论用花生秧替代苜蓿能提高绵羊的出肉率,能够改善绵羊肉品质,经济效益更佳。

关键词：花生秧生长性能屠宰性能肉品质经济效益

大孔树脂纯化滇黄精黄酮工艺优化及纯化前后抗氧化活性比较

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饲料研究 2024年第7期47卷 74-81页

作者：王佳琪李敏敏范蓓崔伟业王琼卢聪王凤忠侯旭杰塔里木大学生命科学与技术学院新疆阿拉尔843300 中国农业科学院农产品加工研究所北京100193

试验研究滇黄精黄酮的纯化工艺及其抗氧化活性。通过单因素试验结合响应面试验,利用超声辅助溶剂提取法对滇黄精黄酮进行提取工艺优化,通过静态和动态试验,考察树脂种类、粗提液浓度、洗脱剂、洗脱流速对滇黄精黄酮吸附解吸性能的影响,... 详细信息

试验研究滇黄精黄酮的纯化工艺及其抗氧化活性。通过单因素试验结合响应面试验,利用超声辅助溶剂提取法对滇黄精黄酮进行提取工艺优化,通过静态和动态试验,考察树脂种类、粗提液浓度、洗脱剂、洗脱流速对滇黄精黄酮吸附解吸性能的影响,确定最佳纯化工艺条件。采用1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2, 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基法,比较纯化前后滇黄精黄酮的抗氧化性。结果显示,滇黄精总黄酮的最佳提取工艺参数为乙醇浓度79%、提取温度61℃、提取时间2 h、液料比20 mL/g,提取率达到0.29%。AB-8大孔树脂纯化滇黄精黄酮效果最好,最佳条件为将40 g/L粗提液上柱,用70%乙醇以2.0 g/L速度洗脱,此条件下滇黄精黄酮纯度提高至5.31%,是粗提物浓度的11.8倍。滇黄精黄酮纯化后对DPPH自由基和ABTS自由基清除率为82.44%、86.22%,远高于纯化前。研究表明,AB-8大孔树脂适合分离纯化滇黄精黄酮,且滇黄精黄酮具有抗氧化活性。

关键词：滇黄精总黄酮提取纯化抗氧化活性

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新疆西梅采后生理变化与贮运保鲜技术研究进展

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食品工业 2024年第4期45卷 173-177页

作者：晏文丽代宇琪韩淼金鹏侯旭杰王萍塔里木大学食品科学与工程学院/新疆生产建设兵团南疆特色农产品深加工重点实验室阿拉尔843300 南京农业大学食品科学学院南京210095

西梅属于跃变型优质鲜果,其采后代谢旺盛,在采后贮运过程中极易腐烂变质,导致销售价值降低。因此通过综述西梅种植现状、西梅采后生理和表观特征及其影响因素、采后贮运保鲜技术研究进展,以期为西梅贮运保鲜技术提供思路和参考,进而减... 详细信息

西梅属于跃变型优质鲜果,其采后代谢旺盛,在采后贮运过程中极易腐烂变质,导致销售价值降低。因此通过综述西梅种植现状、西梅采后生理和表观特征及其影响因素、采后贮运保鲜技术研究进展,以期为西梅贮运保鲜技术提供思路和参考,进而减少西梅采后损失。

关键词：新疆西梅采后生理保鲜技术贮运方式

低共熔溶剂提取和田红葡萄皮籽渣中多酚及其组分分析

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食品安全质量检测学报 2024年第4期15卷 304-315页

作者：龙碧秀姚世豪岳欢欢曹云李瞻君侯旭杰塔里木大学食品科学与工程学院/南疆特色农产品深加工兵团重点实验室阿拉尔843300

目的对比16种低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)对和田红葡萄皮籽渣中多酚的提取效果,优化超声辅助DES提取和田红葡萄皮籽渣中多酚的最佳提取工艺。方法采用DES加超声辅助的方法,以多酚的提取率作为评价指标,对DES含水率、料液比... 详细信息

目的对比16种低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)对和田红葡萄皮籽渣中多酚的提取效果,优化超声辅助DES提取和田红葡萄皮籽渣中多酚的最佳提取工艺。方法采用DES加超声辅助的方法,以多酚的提取率作为评价指标,对DES含水率、料液比、超声温度和超声时间进行单因素试验和响应面优化分析,测定DES-4多酚提取液的自由基清除能力。在最佳条件下,定性分析DES-4氯化胆碱-乙二醇(摩尔比1:4)提取液的酚类物质,定量分析DES-4和传统溶剂(水、80%甲醇和80%乙醇)提取液中9种(没食子酸、原花青素B_(1)、原花青素B_(2)、儿茶素、咖啡酸、白藜芦醇、芦丁、丁香酸和槲皮素)主要酚类物质含量。结果与其他DES相比,DES-4多酚提取率较高。最佳提取工艺条件为DES-4含水率37%、料液比1:21(g/mL)、超声温度40℃和超声时间28 min。所得最佳多酚提取率为(58.68±1.43)mg/g。DES-4多酚提取率分别比水[(10.7±1.43)mg/g]、80%甲醇[(25.91±0.83)mg/g]和80%乙醇[(37.6±1.65)mg/g]高448.13%、126.36%和55.98%。DES-4多酚提取液对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基的半抑制浓度(median inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.25 mg/mL和0.11 mg/mL。DES-4提取液中单体酚的含量多数高于传统溶剂,其中DES-4中没食子酸、原花青素B_(1)、原花青素B_(2)、儿茶素和槲皮素含量最高,分别为1175.09、167.38、153.69、646.49和3.65μg/mL。结论建立的和田红葡萄皮籽渣多酚绿色提取方法及其组分含量分析方法有效、可靠,优化得到的提取方法提取率高、重复性好,为新疆和田红葡萄皮籽渣中多酚的绿色、高效提取和应用提供了理论依据。

关键词：低共熔溶剂超声辅助葡萄皮籽渣多酚抗氧化活性组分分析

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天然双黄酮提取分离方法及生物活性研究进展

中国食物与营养 2024年第9期30卷 21-28页

作者：王佳琪李敏敏范蓓崔伟业王琼卢聪侯旭杰王凤忠中国农业科学院农产品加工研究所北京100193 塔里木大学新疆阿拉尔843300

目的:天然双黄酮是自然界中低分子量多酚类物质,表现出很高生物活性。从草药中提取有效成分并加以利用的方法一直是重点研究方向,因此梳理近年来双黄酮类化合物的提取分离纯化方法及其生物活性具有重要意义。方法:利用中国知网(CNKI)和S... 详细信息

目的:天然双黄酮是自然界中低分子量多酚类物质,表现出很高生物活性。从草药中提取有效成分并加以利用的方法一直是重点研究方向,因此梳理近年来双黄酮类化合物的提取分离纯化方法及其生物活性具有重要意义。方法:利用中国知网(CNKI)和ScienceDirect数据库分别检索双黄酮类化合物的分布、提取分离纯化方法以及双黄酮类化合物的生物活性。结果:总结了国内外双黄酮提取分离纯化方法,明确了双黄酮类化合物抗氧化、抗炎、抑制癌细胞、抗病毒、抗菌等药理作用,为双黄酮类化合物进一步开发利用提供理论依据。结论:双黄酮的功能和开发利用方面仍有很大发展空间,且剂型研究存在较大差距,需要进一步研究补充。

关键词：双黄酮类化合物提取方法纯化分离方法生物活性

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南瓜哈密瓜甘草复合保健饮料的研制

食品科学 2000年第7期21卷 24-26页

作者：张滨侯旭杰塔里木农垦大学农工院新疆阿拉尔843300

采用冻结榨汁方法提取南瓜汁及哈密瓜汁。结果表明：与传统方法相比，将南瓜、哈密瓜在－16～18℃冻藏15～30d，经自然解冻后，提取汁液则出汁率提高5％～18％，而且更好地保持了南瓜、哈密瓜独特的芳香。

关键词：南瓜哈密瓜复合保健饮料冻结香味物质

用挤压膨化大米辅料与酶制剂酿造啤酒的试验研究

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用挤压膨化大米辅料与酶制剂酿造啤酒的试验研究

作者：侯旭杰东北农业大学

学位级别：硕士

传统的啤酒生产技术是由国外传入我国的，至今已有上百年的历史。随着行业发展、市场竞争，啤酒企业面临越来越大的竞争与挑战，除了进行企业重组提高竞争力外，进行技术革新也是一项有效的措施。经过十几年的研究，申德超教授解决了挤... 详细信息

传统的啤酒生产技术是由国外传入我国的，至今已有上百年的历史。随着行业发展、市场竞争，啤酒企业面临越来越大的竞争与挑战，除了进行企业重组提高竞争力外，进行技术革新也是一项有效的措施。经过十几年的研究，申德超教授解决了挤压膨化啤酒辅料生产啤酒难于糖化、过滤的难题，挤压膨化技术应用于啤酒生产，该技术变双醪糖化为单醪糖化，可降低啤酒生产成本，缩短生产周期，增加企业的利润。通过在拉林啤酒厂100吨啤酒生产设备上试验，利用挤压膨化大米为辅料生产啤酒麦汁糖化、过滤顺利，麦汁收得率高，发酵周期短，生产出的啤酒口感优良，泡沫洁白细腻，经黑龙江省食品质量检测一站对成品酒检验，各项指标均符合国家要求标准。本试验在以前研究的基础上，主要探讨了以下问题： 1．膨化大米作啤酒辅料最佳挤压膨化温度的确定。本试验以麦汁收得率、还原糖含量、过滤速度、α-氨基氮含量等为指标确定大米做膨化啤酒辅料最佳的挤压膨化温度范围。并对各温度挤压所得大米膨化物糊化度进行测定。通过试验我们认为大米作膨化啤酒辅料最佳挤压膨化温度范围为50～54℃。 2．探讨了挤压膨化大米为辅料生产啤酒的加酶糖化工艺。我们选择目前啤酒企业普遍使用的复合酶、糖化酶、淀粉酶进行糖化试验，采用五因素五水平正交旋转组合试验，以麦汁收得率、过滤速度、还原糖含量等指标确定了膨化大米啤酒辅料生产啤酒最佳工艺参数。 3．在齐齐哈尔大学生命学院食品系发酵实验室国产100升啤酒生产设备上进行小型生产试验。评价了加酶试验参数合理性及用挤压膨化大米辅料工业化生产啤酒的可行性。 4．利用挤压膨化大米为啤酒辅料在拉林啤酒厂100吨的设备上进行大规模生产试验，并与未膨化大米进行生产啤酒对照试验，得出挤压膨化大米为辅料工业化生产啤酒的最佳工艺条件，重点对挤压膨化大米辅料啤酒麦汁发酵过程进行探讨，评价了生产的可行性与优越性。

关键词：挤压膨化,大米,啤酒辅料,发酵

低沸点有机溶剂结合水蒸汽法提取孜然精油研究

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食品工业科技 2006年第7期27卷 132-135页

作者：侯旭杰李新明塔里木大学农业工程学院新疆阿拉尔843300 江南大学食品学院营养与安全研究所江苏无锡214036

实验采用低沸点有机溶剂结合水蒸汽法对孜然精油进行提取,分别研究了提取温度、提取时间、粒度和液料比对孜然油树脂提取率的影响,同时还研究了利用水蒸汽从所提的油树脂中分离出精油的条件,结果表明,油树脂提取最佳参数组合为:浸提温... 详细信息

实验采用低沸点有机溶剂结合水蒸汽法对孜然精油进行提取,分别研究了提取温度、提取时间、粒度和液料比对孜然油树脂提取率的影响,同时还研究了利用水蒸汽从所提的油树脂中分离出精油的条件,结果表明,油树脂提取最佳参数组合为:浸提温度33℃,浸提时间8h,原料粒度70目,液料比4.5∶1,此时精油得率为4.87%,达到了预期的结果。

关键词：孜然提取有机溶剂精油

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纯天然胡萝卜、枸杞、甘草复合保健饮料研制

食品工业科技 2001年第1期22卷 62-63页

作者：侯旭杰郭明陈红军塔里木农垦大学农业工程学院新疆阿拉尔843300 塔里木农垦大学农业工程学院基础课部

以胡萝卜、枸杞、甘草为主要原料 ,提取其汁液 ,采用正交试验 ,探索出最佳饮料配方和最佳工艺条件 ,开发出色、香、味俱佳的复合型多功能保健饮料。

关键词：胡萝卜枸杞甘草保健饮料