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香猪源性双歧杆菌的筛选及鉴定

贵州农业科学 2013年第12期41卷 138-140页

作者：吕锡斌何腊平张汝娇张玲李翠芹贵州大学化学与化工学院贵州贵阳550025 贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州贵阳550025

为丰富双歧杆菌（Bifidobacterium,BF）菌种资源，对双歧杆菌保健产品的开发奠定基础，选择贵州省特色资源香猪的粪便进行了双歧杆菌的筛选及鉴定试验。结果表明：从1～6月龄香猪粪便中共分离50个菌株（BFl～BFS0），其中，8株（BFl5，B... 详细信息

为丰富双歧杆菌（Bifidobacterium,BF）菌种资源，对双歧杆菌保健产品的开发奠定基础，选择贵州省特色资源香猪的粪便进行了双歧杆菌的筛选及鉴定试验。结果表明：从1～6月龄香猪粪便中共分离50个菌株（BFl～BFS0），其中，8株（BFl5，BF21，BF23，BF28，BF33，BF34，BF37，BF42）为长双歧杆菌，其他42株为猪双歧杆菌。香猪源性双歧杆菌主要形态为表面光滑、菌落微小，乳白色凸起状，边缘整齐且为半透明或不透明状，有V形、L形（较多）、Y形（较少见）。

关键词：香猪双歧杆菌分离鉴定

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动物双歧杆菌乳亚种BZ25的安全性评价

食品工业 2017年第1期38卷 184-189页

作者：熊江何腊平张义明李翠芹陈平范劲贵州大学酿酒与食品工程学院贵阳550025 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵阳550025 贵州大学制药与发酵工程重点实验室贵阳550025 贵州工业职业技术学院贵阳550025 贵州大学化学与化工学院贵阳550025 贵州大学理学院贵阳550025

从贵州特色香猪里筛选出耐酸、耐胆盐和降胆固醇能力较高的动物双歧杆菌乳亚种BZ25,对其进行安全性评价,包括急性毒性试验、药物敏感性试验、质粒提取、氨基酸脱羧酶活性检测和溶血试验。结果表明,该菌株无急性毒性,无质粒,对青霉素类... 详细信息

从贵州特色香猪里筛选出耐酸、耐胆盐和降胆固醇能力较高的动物双歧杆菌乳亚种BZ25,对其进行安全性评价,包括急性毒性试验、药物敏感性试验、质粒提取、氨基酸脱羧酶活性检测和溶血试验。结果表明,该菌株无急性毒性,无质粒,对青霉素类抗生素普遍敏感,氨基糖苷类抗生素除新霉素外,均表现耐药,对四环素抗生素、大环内酯类抗生素和头孢类抗生素均表现敏感,不产生物胺,没有溶血现象。初步确定了菌株的安全性,对开发相应益生菌产品具有一定参考价值。

关键词：双歧杆菌安全性评价药敏质粒生物胺

邻苯二甲醛法(OPA)与高效液相色谱法(HPLC)测定降胆固醇的双歧杆菌的对比

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食品与发酵工业 2014年第7期40卷 177-181页

作者：张汝娇何腊平李翠芹张玲王猛朱秋劲贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州贵阳550025 贵州省猪肉制品工程技术研究中心贵州贵阳550025 贵州大学化学与化工学院贵州贵阳550025

为了测定实验室保藏的5株双歧杆菌体外降胆固醇能力,分别采用邻苯二甲醛法与高效液相色谱法测定培养基中胆固醇,对两种方法的线性、精密度和加标回收率进行了对比。5株双歧杆菌菌株的降胆固醇率在12.34%-28.57%,两种方法分别在0-0.20 mg... 详细信息

为了测定实验室保藏的5株双歧杆菌体外降胆固醇能力,分别采用邻苯二甲醛法与高效液相色谱法测定培养基中胆固醇,对两种方法的线性、精密度和加标回收率进行了对比。5株双歧杆菌菌株的降胆固醇率在12.34%-28.57%,两种方法分别在0-0.20 mg/mL和0-0.70 mg/mL范围内呈现良好的线性关系,精密度相对标准偏差分别为0.32%（n=5）和0.96%（n=5）,加标回收率在99.33%-100.18%。整体比较,两种方法均可用于测定双歧杆菌的降胆固醇能力,不过邻苯二甲醛法更适合降胆固醇双歧杆菌的初筛检测。

关键词：邻苯二甲醛高效液相色谱降胆固醇双歧杆菌

自重湿陷性黄土场地刚—柔性桩复合地基承载力试验研究

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西部探矿工程 2017年第11期29卷 16-18,25页

作者：张森安郭斌项龙江何腊平中国市政工程西北设计研究院有限公司甘肃兰州730000 甘肃中建市政工程勘察设计研究院甘肃兰州730000

通过兰州地区自重湿陷性黄土场地的刚—柔性桩复合地基载荷试验,对于不同挤密方法的挤密处理效果及刚柔性桩组合形成复合地基进行地基承载力测试。测试刚性桩、柔性桩与桩间土应力比以及单桩、桩间、复合地基载荷试验成果,就兰州自重湿... 详细信息

通过兰州地区自重湿陷性黄土场地的刚—柔性桩复合地基载荷试验,对于不同挤密方法的挤密处理效果及刚柔性桩组合形成复合地基进行地基承载力测试。测试刚性桩、柔性桩与桩间土应力比以及单桩、桩间、复合地基载荷试验成果,就兰州自重湿陷性黄土挤密法与刚性桩组合处理后刚—柔性桩复合地基承载力进行了探讨。

关键词：自重湿陷性湿陷性黄土地基基础组合复合地基承载力

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复合菌种发酵烟叶产酶及挥发性风味物质变化

河南农业科学 2020年第10期49卷 162-175页

作者：帅瑶陶菡田运霞田永锋程凯何腊平贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 云南中烟工业有限责任公司技术中心云南昆明650000

为研究菌株混合发酵对烟叶品质的影响,通过使用解淀粉芽孢杆菌GUHP86与GZU03复配菌种对大理红大CL314烟叶进行人工控制发酵,对发酵工艺进行探究,采用气相-质谱联用仪(GC-MS)检测发酵前后风味物质变化。在单因素和Plackett-Burman试验的... 详细信息

为研究菌株混合发酵对烟叶品质的影响,通过使用解淀粉芽孢杆菌GUHP86与GZU03复配菌种对大理红大CL314烟叶进行人工控制发酵,对发酵工艺进行探究,采用气相-质谱联用仪(GC-MS)检测发酵前后风味物质变化。在单因素和Plackett-Burman试验的基础上,采用中心组合设计(Central composite design)响应面法对发酵条件进行探究,得到最佳发酵工艺:复配菌种接种量24.0%、葡萄糖添加量1.20%、水分含量40%、接种比例(GZU03∶GUHP86)1∶1、大豆蛋白添加量1.00%。GC-MS检测发现,发酵后烟叶中由于解淀粉芽孢杆菌的代谢作用,烟碱相对含量降低6.84个百分点,多种烟叶香味物质如芳樟醇、β-大马酮和β-紫罗兰酮等相对含量增加。结果表明,复合菌发酵比单菌发酵和自然发酵对烟叶质量提升有明显作用。可见对烟叶进行混菌发酵,能缩短发酵时间,提高蛋白酶活力和烟叶感官质量。

关键词：解淀粉芽孢杆菌复合菌种烟叶发酵感官分析蛋白酶活力 GC-MS 风味分析

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螺旋藻培养液回收利用的研究

贵州工业大学学报（自然科学版） 2004年第3期33卷 23-27页

作者：何腊平于丽娟张义明贵州工业大学发酵工程与生物制药省重点实验室贵州贵阳550003

探讨了对钝顶螺旋藻培养液进行回收再利用的可行性。其方法是对培养过后的螺旋藻培养液进行检测分析,然后补加缺少部分的量。实验结果表明,钝顶螺旋藻光合自养培养细胞干重0.86g/l,混合营养培养细胞干重1.40g/l;对光合自养和混合营养的... 详细信息

探讨了对钝顶螺旋藻培养液进行回收再利用的可行性。其方法是对培养过后的螺旋藻培养液进行检测分析,然后补加缺少部分的量。实验结果表明,钝顶螺旋藻光合自养培养细胞干重0.86g/l,混合营养培养细胞干重1.40g/l;对光合自养和混合营养的培养液分别进行回收的细胞干重分别为0.85g/l,1.38g/l.此说明对培养液进行回收是可行的,对螺旋藻培养液进行回收再利用可大大降低成本和保护环境。

关键词：钝顶螺旋藻培养液回收

新工科背景下融入课程思政的无机及分析化学“金课”建设

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中文科技期刊数据库（全文版）教育科学 2022年第8期 139-141页

作者：何腊平李翠芹康超敖先权谢燕贵州大学贵州贵阳550025

为应对新一轮科学技术、信息技术等方面的发展,实现行业领域与社会环境的进步,推动新工科建设成为教育领域面临的重要课题。无机及分析化学课程是化学专业教学内容的重要组成部分,随着教育教学改革工作的深入推进,将课程思政与“金课”... 详细信息

为应对新一轮科学技术、信息技术等方面的发展,实现行业领域与社会环境的进步,推动新工科建设成为教育领域面临的重要课题。无机及分析化学课程是化学专业教学内容的重要组成部分,随着教育教学改革工作的深入推进,将课程思政与“金课”教学相结合,打造高质量的无机及分析化学课程教学工作具有重要的现实意义。本文针对无机及分析化学课程思政教学环节构建“金课”的意义与具体策略进行探究,以供参考。

关键词：新工科背景课程思政无机及分析化学 “金课”

维普期刊数据库评论

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双歧杆菌微胶囊技术的研究进展

食品工业 2014年第12期35卷 229-232页

作者：张玲何腊平吕锡斌张汝娇王猛李翠芹贵州大学酿酒与食品工程学院贵阳550025 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵阳550025 贵州大学化学与化工学院贵阳550025

双歧杆菌微囊化技术是为克服其不耐氧、不耐酸、活性保护较为困难等缺点而开发出来的一种实用技术。此技术关键点一个是壁材的选择,另一个是制备方法。综述了这两方面的研究进展,并进一步讨论了双歧杆菌微囊化技术中存在的问题,展望了... 详细信息

双歧杆菌微囊化技术是为克服其不耐氧、不耐酸、活性保护较为困难等缺点而开发出来的一种实用技术。此技术关键点一个是壁材的选择,另一个是制备方法。综述了这两方面的研究进展,并进一步讨论了双歧杆菌微囊化技术中存在的问题,展望了双歧杆菌微胶囊的应用前景。

关键词：双歧杆菌微胶囊壁材制备方法

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基于假单胞菌生长模型预测冷却牛肉的货架期

中国酿造 2017年第8期36卷 114-119页

作者：刘亚兵何腊平高泽鑫高冰刘涵玉贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州大学贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州贵阳550025 湖北工业大学生物工程与食品学院湖北武汉430068

假单胞菌(Pseudomonas spp.)的生长繁殖是影响冷却牛肉货架期的重要因素。为确定假单胞菌为冷却牛肉的特定腐败菌并建立其货架期预测模型,将屠宰后的冷却牛肉4℃贮藏,测定了假单胞菌数量与菌落总数、挥发性氨基氮(TVBN)值、颜色明度值(L... 详细信息

假单胞菌(Pseudomonas spp.)的生长繁殖是影响冷却牛肉货架期的重要因素。为确定假单胞菌为冷却牛肉的特定腐败菌并建立其货架期预测模型,将屠宰后的冷却牛肉4℃贮藏,测定了假单胞菌数量与菌落总数、挥发性氨基氮(TVBN)值、颜色明度值(L~*)及感官评定分值等品质指标,并确定了冷却牛肉的假单胞菌腐败限控量。将冷却牛肉分别置于0℃、5℃、10℃、15℃、20℃和25℃条件下进行假单胞菌计数,建立Gompertz方程的初级生长模型和二级模型,并进行了模型的验证,建立了货架期预测模型。研究表明,Gompertz预测模型能有效预测4~25℃条件下假单胞菌在冷却牛肉中的生长情况,在0℃、5℃和10℃温度条件下,对牛肉货架期进行验证,与实际货架期相比偏差<1 d,表明货架期预测模型适用。

关键词：冷却牛肉假单胞菌 Gompertz模型货架期