邻苯二甲醛法(OPA)与高效液相色谱法(HPLC)测定降胆固醇的双歧杆菌的对比
The comparison of o-phthalalehpyde(OPA) method and high performance liquid chromatography(HPLC) in the determination of cholesterol-lowering bifidobacteria作者机构:贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州贵阳550025 贵州省猪肉制品工程技术研究中心贵州贵阳550025 贵州大学化学与化工学院贵州贵阳550025
出 版 物:《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)
年 卷 期:2014年第40卷第7期
页 面:177-181页
核心收录:
学科分类:081704[工学-应用化学] 1002[医学-临床医学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 100201[医学-内科学(含:心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 0703[理学-化学] 10[医学]
基 金:国家自然科学基金项目"香猪源性降胆固醇耐氧的双歧杆菌筛选及高密度发酵"31160002 贵州省猪肉制品工程技术中心建设项目(QKH-NG-Z-2013-4001)
摘 要:为了测定实验室保藏的5株双歧杆菌体外降胆固醇能力,分别采用邻苯二甲醛法与高效液相色谱法测定培养基中胆固醇,对两种方法的线性、精密度和加标回收率进行了对比。5株双歧杆菌菌株的降胆固醇率在12.34%-28.57%,两种方法分别在0-0.20 mg/mL和0-0.70 mg/mL范围内呈现良好的线性关系,精密度相对标准偏差分别为0.32%(n=5)和0.96%(n=5),加标回收率在99.33%-100.18%。整体比较,两种方法均可用于测定双歧杆菌的降胆固醇能力,不过邻苯二甲醛法更适合降胆固醇双歧杆菌的初筛检测。