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基于β-环糊精的分子印迹技术识别机理及评价手段

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功能材料 2012年第B8期43卷 10-15,21页

作者：陆宽朱秋劲贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025 贵州大学食品科学工程研究中心贵州贵阳550025

β-环糊精是一种应用较为广泛的生物相容性强的超分子化合物,将环糊精与分子印迹技术相结合,有助于人工合成所需要的智能型主体分子,能够有效地推动分子印迹技术的发展。首先介绍了基于β-环糊精的分子印迹技术的基本原理,并对其识别机... 详细信息

β-环糊精是一种应用较为广泛的生物相容性强的超分子化合物,将环糊精与分子印迹技术相结合,有助于人工合成所需要的智能型主体分子,能够有效地推动分子印迹技术的发展。首先介绍了基于β-环糊精的分子印迹技术的基本原理,并对其识别机制分别从交联剂的选择、模板分子大小以及溶剂的选择3个方面进行阐述;然后分别从电化学法、光谱法、色谱法以及静态吸附法4个方面对MI-β-CDs的选择性进行评价简介;最后对该领域的发展前景进行了展望。

关键词：分子印迹技术 β-环糊精分子识别交联剂静态吸附法

西式熏煮火腿在不同贮藏温度下细菌多样性和挥发性风味化合物分析

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食品科学 2021年第9期42卷 169-176页

作者：冉渺何腊平朱秋劲贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州贵阳550025

为揭示西式熏煮火腿在不同贮藏温度下细菌与挥发性风味化合物的关系。本研究分别通过高通量测序技术和气相色谱-质谱法测定了在4℃贮藏的前、中期及4、10、15、20℃和25℃贮藏后期西式熏煮火腿的细菌群落和挥发性化合物含量,利用相对气... 详细信息

为揭示西式熏煮火腿在不同贮藏温度下细菌与挥发性风味化合物的关系。本研究分别通过高通量测序技术和气相色谱-质谱法测定了在4℃贮藏的前、中期及4、10、15、20℃和25℃贮藏后期西式熏煮火腿的细菌群落和挥发性化合物含量,利用相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)法确定了芳樟醇等19种挥发性风味化合物。通过正交偏最小二乘判别分析发现样品可明显分为两类,筛选出不动杆菌属等11种细菌为差异细菌,它们的相对丰度均与正己醛ROAV呈显著正相关(r≥0.776,P<0.05)。4、10℃贮藏后期的优势菌——沙雷氏菌属相对丰度与α-蒎烯ROAV呈极显著正相关(r=0.896,P<0.01),贮藏温度越高,肠杆菌属、肠球菌属相对丰度越高,它们与茚ROAV呈极显著正相关(r≥0.952,P<0.01)。研究结果为西式熏煮火腿贮藏及风味保鲜工艺优化方案提供参考。

关键词：西式熏煮火腿不同贮藏温度细菌多样性挥发性风味化合物

异硫氰酸烯丙酯分子印迹聚合物制备及其缓释特征研究

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中国食品学报 2016年第8期16卷 232-240页

作者：黄运安陆宽朱秋劲贵州大学酿酒与食品工程学院贵阳550025 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵阳550025

采用非共价法,以β-环糊精(β-CD)为功能单体,异硫氰酸烯丙酯(AITC)为模板分子,2,4-甲苯二异氰酸酯(TDI)为交联剂制备具有缓释AITC功能的分子印迹聚合物(AITC-MIPs)。利用红外光谱法与扫描电镜表征了聚合物的微观结构,确认AITC-MIPs形... 详细信息

采用非共价法,以β-环糊精(β-CD)为功能单体,异硫氰酸烯丙酯(AITC)为模板分子,2,4-甲苯二异氰酸酯(TDI)为交联剂制备具有缓释AITC功能的分子印迹聚合物(AITC-MIPs)。利用红外光谱法与扫描电镜表征了聚合物的微观结构,确认AITC-MIPs形成。通过AITC-MIPs在不同环境相对湿度、温度下的释放实验,对其缓释功能进行评价。结果表明,在温度65℃,时间12 h,物质的量比β-CD∶AITC∶TDI=5∶1∶30,溶剂体积100 m L条件下,沉淀聚合方法合成AITC-MIPs的得率为55.7%,AITC含量为76.58μL/g。随着相对湿度的升高,AITC的释放呈现上升状态。释放过程用Avrami方程拟合,得出AITC-MIPs的释放遵循限制扩散动力学方程。AITC-MIPs随环境温度的变化不明显,具有良好的热稳定性。

关键词：分子印迹环糊精异硫氰酸烯丙酯缓释

丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌的抑菌活性及机制

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食品科学 2022年第23期43卷 10-18页

作者：崔醒朱秋劲侯瑞万婧贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州大学林学院贵州贵阳550025 贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室贵州贵阳550025

以转录组技术为基础,研究丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌的抑制作用及作用机理。方法:借助体外抑菌实验测定丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌菌丝生长、孢子萌发和呕吐毒素生物合成的有效作用浓度;通过测定丁香酚、香芹酚... 详细信息

以转录组技术为基础,研究丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌的抑制作用及作用机理。方法:借助体外抑菌实验测定丁香酚、香芹酚和百里香酚对禾谷镰刀菌菌丝生长、孢子萌发和呕吐毒素生物合成的有效作用浓度;通过测定丁香酚、香芹酚和百里香酚处理后菌丝液的电导率、ATP含量和丙二醛含量进一步从细胞水平探讨其作用位点;通过转录组学阐明丁香酚、香芹酚和百里香酚抑制禾谷镰刀菌生长和毒素合成的分子机制。结果:3种植物精油活性成分中,百里香酚的抗真菌活性最强。丁香酚、香芹酚和百里香酚可破坏禾谷镰刀菌细胞膜完整性,引起电解质渗漏,能量代谢失衡。此外,3种植物精油活性成分通过核糖体、线粒体结构和转录组水平上的酶合成发挥对禾谷镰刀菌的抑制作用。

关键词：丁香酚香芹酚百里香酚禾谷镰刀菌转录组

生产性服务业集聚对长三角城市群经济高质量发展的影响研究

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生产性服务业集聚对长三角城市群经济高质量发展的影响研究

作者：朱秋劲安徽大学

学位级别：硕士

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基于壳聚糖的分子印迹聚合物的制备和应用

化工进展 2016年第3期35卷 847-855页

作者：许龙黄运安朱秋劲叶春贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州大学食品科学工程研究中心贵州贵阳550025

壳聚糖具有良好的生物相容性和独特的分子结构,基于其制备的分子印迹聚合物因亲和性和选择性高、应用范围广等特点引起了广泛的关注。本文首先总结了壳聚糖和改性壳聚糖在分子印迹聚合物制备中的作用,然后介绍了壳聚糖分子印迹聚合物在... 详细信息

壳聚糖具有良好的生物相容性和独特的分子结构,基于其制备的分子印迹聚合物因亲和性和选择性高、应用范围广等特点引起了广泛的关注。本文首先总结了壳聚糖和改性壳聚糖在分子印迹聚合物制备中的作用,然后介绍了壳聚糖分子印迹聚合物在环境污染治理、医药、蛋白质分离与识别、手性物质分离以及吸附功能成分等方面的应用,分析了壳聚糖分子印迹聚合物在各个应用领域的优缺点及发展方向。最后,从发展绿色分子印迹技术以及分子印迹技术与电化学传感器结合等层面对壳聚糖分子印迹聚合物的应用前景进行了展望。

关键词：壳聚糖分子印迹技术生物相容性聚合物

紫外光谱与密度泛函理论在亚精胺分子印迹预组装体系中的研究

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北京化工大学学报（自然科学版） 2014年第4期41卷 48-54页

作者：黄雨杰朱秋劲赵晓联贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 无锡市金坤生物工程有限公司江苏无锡214124

采用紫外分光光度计研究了亚精胺(SPD)分别与3种功能单体(甲基丙烯酸MAA、丙烯酰胺AM、丙烯酸AA)的分子印迹预组装体系。由紫外扫描数据可知,随着单体的不断加入,整个混合物体系产生红移,其趋势为MAA>AM>AA,SPD与3种单体主要都是形成1∶... 详细信息

采用紫外分光光度计研究了亚精胺(SPD)分别与3种功能单体(甲基丙烯酸MAA、丙烯酰胺AM、丙烯酸AA)的分子印迹预组装体系。由紫外扫描数据可知,随着单体的不断加入,整个混合物体系产生红移,其趋势为MAA>AM>AA,SPD与3种单体主要都是形成1∶3型复合物。采用计算化学中密度泛函数理论计算SPD与3种功能单体的最优构型、相互间的结合能以及NBO电荷转移情况,结果发现,1个SPD分子与MAA和AA单体在印迹比为1∶1的情况下均形成2个氢键,与AM只形成1个氢键;SPD与3种功能单体均是在印迹比例为1∶4时获得最低能量,即模板-功能单体二者比例为1∶4时能获得最好稳定性以及吸附效果,其中又以SPD-MAA体系效果最佳。

关键词：亚精胺分子印迹预组装紫外光谱密度泛函数

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综合保鲜技术对冷却牛肉的保质研究

食品科学 2004年第2期25卷 174-179页

作者：罗爱平朱秋劲郑虹马帮明俞露贵州大学食品科学与工程系贵州贵阳550025

本文筛选了茶多酚、乳酸菌肽、胶原蛋白、壳聚糖等组成的复合天然保鲜膜,结合真空包装技术对冷却牛肉的保鲜效果进行研究。并测定菌落总数、大肠菌群、水分活度、汁液渗出率、pH、嫩度、H2S、TVB-N等指标。主要以TVB-N来判定冷却肉最终... 详细信息

本文筛选了茶多酚、乳酸菌肽、胶原蛋白、壳聚糖等组成的复合天然保鲜膜,结合真空包装技术对冷却牛肉的保鲜效果进行研究。并测定菌落总数、大肠菌群、水分活度、汁液渗出率、pH、嫩度、H2S、TVB-N等指标。主要以TVB-N来判定冷却肉最终新鲜度。结果表明:对照组的保质期仅为6d,试验三、五组均可使冷却肉的保质期达到18d以上,试验五组对冷却肉的保鲜效果明显优于其它组,可使保质期达到21d以上。

关键词：综合保鲜技术冷却牛肉保质复合天然保鲜膜真空包装保鲜效果

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C18丙烯酰胺硅胶柱对肌肽分离能力的比较

分析试验室 2011年第5期30卷 62-65页

作者：霍萌朱秋劲贵州大学生命科学学院食品系贵阳550025 贵州大学食品科学工程研究中心贵阳550025

建立了一种以牛肉中肌肽为代表，反相分离测定亲水性物质的方法。选用丙基酰胺键合硅胶亲水作用色谱柱，反相分析测定牛肉中亲水性成分．肌肽的含量，样品无需衍生处理。结合***联用技术确定了保留时间为10．276-10．609rnin的色谱峰就... 详细信息

建立了一种以牛肉中肌肽为代表，反相分离测定亲水性物质的方法。选用丙基酰胺键合硅胶亲水作用色谱柱，反相分析测定牛肉中亲水性成分．肌肽的含量，样品无需衍生处理。结合***联用技术确定了保留时间为10．276-10．609rnin的色谱峰就是肌肽峰。将该色谱柱与常规c，。色谱柱进行对比后发现，该色谱柱对L-肌肽的保留能力和分离能力均优于C18柱，RSD％为1．1％，检测限为4．59×10^-2mg／L。实验结果表明：亲水性色谱柱反相使用时，完全适用强极性物质含量的测定，方法已用于牛肉中肌肽含量的测定。

关键词：分离能力丙烯酰胺 C18柱肌肽硅胶柱亲水性物质分离测定色谱柱