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微波辅助提取玫瑰茄籽油工艺的研究

食品工业科技 2011年第8期32卷 301-303页

作者：黎冬明上官新晨杨武英郑国栋沈勇根江西农业大学食品科学与工程学院植物资源开发与利用研究室江西南昌330045

应用微波加热技术,对玫瑰茄籽进行干燥处理;以石油醚为溶剂,采用回流法提取玫瑰茄籽油。利用正交实验探讨微波处理温度、微波处理时间、提取时间、提取温度和料液比对玫瑰茄籽油提取得率的影响。结果表明,影响玫瑰茄籽油提取得率的因素... 详细信息

应用微波加热技术,对玫瑰茄籽进行干燥处理;以石油醚为溶剂,采用回流法提取玫瑰茄籽油。利用正交实验探讨微波处理温度、微波处理时间、提取时间、提取温度和料液比对玫瑰茄籽油提取得率的影响。结果表明,影响玫瑰茄籽油提取得率的因素主次顺序为:料液比>微波处理温度>提取温度>微波处理时间>提取时间;最佳提取工艺条件:料液比为1:9、微波处理温度为90℃、提取温度为50℃、微波处理时间为150s、提取时间为3h,得率为14.08%,提取率为85.5%。

关键词：玫瑰茄籽微波处理油脂工艺条件

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牛乳成分在肉制品中的功能与作用

肉类工业 1991年第2期 9-12页

作者：上官新晨

乳糖与乳蛋白在肉及禽产品中的应用肉与乳制品有着共同的方面,人们可从感官及营养上将它们区别开来,并且传统地把它们作为两种主要的蛋白来源。在现代食品中,肉为人类提供约35％的蛋白,牛乳提供约25％的蛋白。(Hermus和Albers1996)。而... 详细信息

乳糖与乳蛋白在肉及禽产品中的应用肉与乳制品有着共同的方面,人们可从感官及营养上将它们区别开来,并且传统地把它们作为两种主要的蛋白来源。在现代食品中,肉为人类提供约35％的蛋白,牛乳提供约25％的蛋白。(Hermus和Albers1996)。而且肉品工业和乳品工业都为人类提供了动物蛋白。近几年来,人们对肉。

关键词：牛乳乳蛋白熟肉制品乳糖

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芦笋乳饮料加工工艺的研究

食品工业科技 2009年第6期30卷 277-279页

作者：施利仙上官新晨洪艳平江西农业大学植物资源开发与利用研究室江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045

以牛乳和芦笋汁为主要原料,应用正交实验研究芦笋乳饮料的生产工艺,在产品的稳定性方面,进行了CMC-Na、琼脂、黄原胶、复合稳定剂的使用效果对比实验,解决了产品的稳定性问题;同时进行了同种乳化剂不同用量的对比实验,最终由实验结果得... 详细信息

以牛乳和芦笋汁为主要原料,应用正交实验研究芦笋乳饮料的生产工艺,在产品的稳定性方面,进行了CMC-Na、琼脂、黄原胶、复合稳定剂的使用效果对比实验,解决了产品的稳定性问题;同时进行了同种乳化剂不同用量的对比实验,最终由实验结果得出了最佳生产配方:鲜牛乳80%,笋汁9.8%,白砂糖1%,复合稳定剂0.2%,单甘酯0.1%。

关键词：牛乳芦笋复合乳饮料

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花青素类色素纯化技术研究进展

粮油加工 2010年第7期 111-115页

作者：尹忠平上官新晨黎冬明吴少福张月红江西农业大学食品科学与工程学院江西农业大学植物资源开发与利用研究室

食用色素是一种重要的食品添加剂,高色价、高安全性的天然食用色素备受生产者和消费者的青睐,因而具有非常好的发展前景。本文综述了花青素类色素分离纯化的主要方法,对目前常见的几种重要的分离纯化方法进行了较为系统、详细的介绍,对... 详细信息

食用色素是一种重要的食品添加剂,高色价、高安全性的天然食用色素备受生产者和消费者的青睐,因而具有非常好的发展前景。本文综述了花青素类色素分离纯化的主要方法,对目前常见的几种重要的分离纯化方法进行了较为系统、详细的介绍,对其优点和存在的主要问题进行了详细阐述,并对未来的技术发展趋势进行了分析,旨在为花青素类色素的纯化研究提供较为全面、系统的参考。

关键词：花青素类色素纯化,研究进展

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固态活性乳酸菌制剂制备工艺研究

江西农业大学学报 1997年第3期19卷 87-89页

作者：黄占旺上官新晨江西农业大学食品科学系

研究选择适宜的乳酸菌培养条件，离心收集菌体，采用常温真空干燥工艺制备的固态活性乳酸菌制剂，其具有活菌数高、活力好、生产工艺简单、成本低的特点和良好的应用价值。

关键词：固态制剂活性乳酸菌制剂工艺研究

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华山松籽油中多不饱和脂肪酸的分离研究

西北植物学报 2004年第7期24卷 1303-1307页

作者：上官新晨李景栓陈锦屏李林强陕西师范大学食品工程系运城学院生命科学系山西运城044000

华山松籽油中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸。采用尿素包合法对华山松籽油中的多不饱和脂肪酸进行分离。一次尿素包合后气相色谱(GC)分析华山松籽油亚油酸从63%增加到93%,油酸由26%减少到6%,不饱和脂肪总量提高到99.9%。尿素包合法能... 详细信息

华山松籽油中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸。采用尿素包合法对华山松籽油中的多不饱和脂肪酸进行分离。一次尿素包合后气相色谱(GC)分析华山松籽油亚油酸从63%增加到93%,油酸由26%减少到6%,不饱和脂肪总量提高到99.9%。尿素包合法能有效地分离华山松籽油中的多不饱和脂肪酸,其较理想的包合条件为:乙醇作溶剂,脂肪酸、尿素的比为1∶1.5,包合温度为5℃。

关键词：华山松籽油尿素包合法多不饱和脂肪酸分离

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秤锤树嫩枝扦插过程中几种酶活性变化研究

江西农业大学学报 2009年第2期31卷 274-277页

作者：徐丽萍上官新晨喻方圆紫琅职业技术学院江苏南通226001 江西农业大学江西南昌330045 南京林业大学森林资源与环境学院江苏南京210037

对秤锤树嫩枝扦插过程中吲哚乙酸氧化酶(IAAO)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)3种酶的活性进行测定。结果表明:嫩枝插穗内IAAO、POD、PPO活性在扦插初期逐渐上升,第7 d上升到高峰,之后下降再上升,第21 d达到新高峰,然后下降。这些... 详细信息

对秤锤树嫩枝扦插过程中吲哚乙酸氧化酶(IAAO)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)3种酶的活性进行测定。结果表明:嫩枝插穗内IAAO、POD、PPO活性在扦插初期逐渐上升,第7 d上升到高峰,之后下降再上升,第21 d达到新高峰,然后下降。这些酶活性上升分别在愈伤组织形成、根原基诱导阶段,但是上升幅度不一样。ABT6处理能抑制插穗IAAO活性,提高POD、PPO活性。

关键词：秤锤树扦插酶活性

青钱柳提取物对家兔实验性糖尿病模型降血糖作用的研究

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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2003年第6期31卷 117-120页

作者：上官新晨陈锦屏吴少福黄占旺汤凯洁舒惠国徐明生陕西师范大学食品工程系陕西西安710062 江西农业大学食品科学系江西南昌330045

　分别以每天8g/kg体重剂量的青钱柳水提物和醇提物灌饲糖尿病模型家兔,以血糖、体重、糖耐量为指标研究青钱柳提取物的降糖作用。结果表明,经5周试验,灌饲青钱柳提取物家兔的血糖浓度明显低于糖尿病模型对照组,其中青钱柳醇提取物的降... 详细信息

　分别以每天8g/kg体重剂量的青钱柳水提物和醇提物灌饲糖尿病模型家兔,以血糖、体重、糖耐量为指标研究青钱柳提取物的降糖作用。结果表明,经5周试验,灌饲青钱柳提取物家兔的血糖浓度明显低于糖尿病模型对照组,其中青钱柳醇提取物的降糖效果更好(P<0.01)。青钱柳提取物还能减缓实验性糖尿病家兔体重下降,对试验性家兔的糖耐量具有显著的增强作用。

关键词：青钱柳提取物糖尿病模型家兔降血糖作用饮食疗法

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松针多糖微波提取工艺及抗氧化性研究

食品工业科技 2015年第23期36卷 222-227页

作者：许小向洪艳平胡捷敏上官新晨陆庆邹凯江西省天然产物与功能食品重点实验室江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045 江西省食品药品监督管理局江西南昌330045

采用微波辅助法对松针多糖提取工艺进行了研究,通过考察提取温度、提取时间、提取功率和料液比对松针多糖得率的影响,在单因素实验基础上进行正交优化,确定了提取的最佳工艺参数为:提取温度90℃、提取时间10 min、提取功率800 W、料液比... 详细信息

采用微波辅助法对松针多糖提取工艺进行了研究,通过考察提取温度、提取时间、提取功率和料液比对松针多糖得率的影响,在单因素实验基础上进行正交优化,确定了提取的最佳工艺参数为:提取温度90℃、提取时间10 min、提取功率800 W、料液比1∶14(g·m L^(-1)),提取两次,在优化条件下松针多糖的提取得率最高达2.1698%;此外,通过测定松针多糖还原能力、清除自由基的能力评价了其抗氧化活性,结果表明,松针多糖具有一定的抗氧化能力,对DPPH、·OH、ABTS^+·的半抑制浓度(IC_(50))分别为0.291、1.793、0.617 mg/m L。

关键词：松针多糖微波提取抗氧化性