黄酮类化合物抗疲劳作用的研究进展
作者单位：新疆农业大学动物医学学院 新疆草食动物新药研究与创制重点实验室
会议名称：《中国毒理学会第九次全国青年科技大会暨第二届生物技术药物毒理与安全评价委员会学术会议》
会议日期：2023年
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：黄酮类化合物是一种广泛存在于自然界植物中的酚类物质。黄酮类化合物是以黄酮为母核而衍生的一类黄色色素,其中包括黄酮的同分异构体及其氢化和还原产物,多以苷类或游离态形式贮藏于植物细胞质中。如今高压力、快节奏的生活方式让人类更加疲劳,疲劳会导致人体学习工作能力下降,对健康产生极大危害。因此,如何消除疲劳,成为食品保健领域关注的问题。植物中黄酮类物质含量很高,主要分布在叶、果实、根茎等部位。已有研究表明,植物果皮、果托、叶、根茎、花瓣等部位黄酮化合物均存在抗疲劳作用。另外,菌类、昆虫、中药药剂、茶饮中存在的黄酮化合物也具有抗疲劳作用。黄酮类化合物主要通过四个方面起到降低机体疲劳的作用:降低体内自由基,黄酮化合物能显著增强机体肝组织超氧化物歧化酶活性,并且显著抑制机体组织中丙二醛的产生,通过降低机体中自由基的产生达到抗疲劳效果;补充机体能源物质,黄酮化合物可提高机体的肝糖原和肌糖原含量,补充机体能量,从而有效缓解疲劳;降低代谢物含量,黄酮化合物可以通过降低乳酸、血清尿素氮、丙二醛等机体代谢产物,维持机体内环境平衡,达到抗疲劳作用;加快代谢抑制性神经递质,脑内抑制性神经递质γ-氨基丁酸含量增加会引发机体中枢性疲劳,黄酮化合物可上调γ-氨基丁酸转运体2基因,加速γ-氨基丁酸代谢,达到抗疲劳作用。另外,黄酮抗疲劳机制可能与调节肠道菌群、调节血糖、调节大脑中多巴胺水平有关。黄酮类化合物具有抗疲劳、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、抑菌等功效。与人工合成药物相比,黄酮类化合物具有更广泛的适应症,较少的副作用和更好的耐受性。深化黄酮类化合物的抗疲劳活性研究,将有助于进一步开发其在抗疲劳领域的前景,为人类和动物消除疲劳提供新的思路。