天然多糖基保鲜材料缓释的微观行为研究
作者单位：广西大学化学化工学院 广西大学物理科学与工程技术学院
会议名称：《中国化学会2017全国高分子学术论文报告会》
会议日期：2017年
学科分类：07[理学] 070305[理学-高分子化学与物理] 0703[理学-化学]
关 键 词：天然多糖 微结构 药物缓释 原子力显微镜 正电子湮没寿命谱
摘 要：以壳聚糖、甲壳素和淀粉等天然多糖为载体,采用纳米技术引入具有保鲜功能性的成分,成功制备了系列新型的天然多糖基保鲜材料。采用正电子湮没寿命谱、原子力显微镜和电镜等表征测试方法,研究了保鲜材料在缓释过程中微结构与微观形貌的变化及其对缓释行为的影响,从微观结构缺陷和界面相互作用等深层次因素研究药物缓释的微观力学行为,揭示天然多糖基保鲜材料的药物缓释机理和演化过程。结果表明缓释前后多糖载体的化学结构未发生改变,不同驱动机制的缓释材料,药物缓释与材料内部自由体积、表面粗糙度和杨氏模量等参数的变化有关。研究结果为深入到多糖的微观缺陷的研究以及可控缓释行为和保鲜机理的研究提供了新的方法参考和依据。