人类营养系统与可持续发展
作者单位：中国医科大学 中国医科大学基础医学院病理生理教研室
会议名称：《2006年中国可持续发展论坛——中国可持续发展研究会2...》
会议日期：2006年
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
关 键 词：营养生态学 营养系统 可持续发展 素食 有机农业
摘 要：营养生态学作为一个新的概念被提出,其目的是综合考虑人类营养系统所涉及的健康、环境、杜会、经济等诸多因素,从而有利于可持续发展战略的实施。在工业化的农业生产带来大量负面影响的今天,一些学者开始提倡通过增加人们的植物性食品的摄入和推广有机农业来解决目前人类面临的健康与生态环境、社会经济之间协调发展的问题。本文在介绍了营养生态学这一概念的同时, 也讨论了素食饮食和有机农业在实现可持续发展中的必要性和作用。