日粮脂肪水平对胭脂鱼生长、肠道消化酶活性和脂肪代谢的影响
作者单位：西南大学动物科技学院 重庆市万州区水产研究所
会议名称：《中国南方十六省（市、区）水产学会渔业学术论坛第二十六次学术交流大会》
会议日期：2010年
学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学]
摘 要：试验选用体重6.73±0.21g的胭脂鱼幼鱼540尾,随机分成6个组,每组3个重复,每个重复30尾试验鱼。采用单因子试验设计,大豆油为脂肪源,脂肪水平为2.04%、4.43%、6.88%、9.02%、11.98%、13.39%的半精制日粮,进行为期56天的生长试验,研究脂肪水平对胭脂鱼幼鱼生长性能、肠道酶活性及脂肪代谢的影响。结果表明:(1)日粮脂肪水平对胭脂鱼的生长性能有显著影响(P0.05)。当添加量为6.88%时,胭脂鱼增重率、特定生长率和RNA/DNA达到最大值,饲料系数达到最小值;(2)日粮脂肪水平显著影响胭脂鱼肠道消化酶活性(P0.05)。随着脂肪水平增加,蛋白酶活性降低,脂肪酶活性升高后在L-6.88%和L-13.39%组之间保持同一水平,淀粉酶活性与脂肪酶活性呈相反趋势;(3)日粮脂肪水平增加,血清总脂、甘油三酯和总胆固醇增加,苹果酸脱氢酶和脂蛋白脂酶活性降低(P0.05)。综上,胭脂鱼的适宜脂肪水平为6.62%-7.02%;日粮脂肪水平增加,使肠道蛋白酶和淀粉酶活性受到抑制,血脂水平增加,脂肪合成代谢酶和脂肪分解酶活性降低。