短期饲喂贝莱斯芽孢杆菌PJP10对宰后鲫鱼冷藏期间肉质变化及机制研究
作者单位：江西农业大学
学位级别：硕士
导师姓名：熊建华;郜彦彦;李世传
授予年度：2024年
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
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