QS餐饮公司基层员工绩效考核研究

作     者：朱欣妤 

作者单位：贵州大学 

学位级别：硕士

导师姓名：周莉莉

授予年度：2022年

学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 

主      题：绩效考核 优化设计 考核指标 基层员工 

摘      要：餐饮行业具有市场广阔、增长迅速、影响力大、能解决大量就业岗位等备受瞩目的行业特性,是我国国民经济的重要组成部分。QS餐饮公司作为市内一家中小型餐饮投资运营公司,成立以来发展非常迅速,但是问题也尤为突出,公司大量的基层员工是公司发展最为核心的基础力量,但其绩效考核问题一直得不到解决。究其原因,主要是由于基层员工的绩效考核存在缺陷,无法科学高效的激励员工更好的工作。基于此种背景,本文选取QS餐饮公司的基层员工作为研究对象,立足企业实际,通过分析该企业现有基层员工的绩效考核方案、开展调查问卷、访谈等方式来了解其现有绩效考核方式及相应执行现状,剖析其绩效考核存在的问题。针对这些问题,本文对基层员工的绩效考核优化提出建议。基于QS餐饮公司战略目标的角度,将企业的关键业绩指标层层分解,通过实际梳理岗位职责,区分不同工种的工作性质,有区别的设计考核指标的内容,最终将关键绩效指标落到基层员工的考核上。运用层次分析法,更为审慎的设计了一套可量化、易实施的考核指标,并提出了相应的实施与保障措施,很好地克服了传统绩效考核中存在的问题,促进了企业转型升级的实现。此研究充分考虑餐饮行业人力资源的特殊性,其成果对QS公司具有积极的实际应用价值,期望对像QS公司一样致力于科学管理的民营企业有一定的借鉴作用。