草菇工厂化专用菌种选育及配套生产技术研究

作     者：王圣铕 

作者单位：福建农林大学 

学位级别：硕士

导师姓名：谢宝贵

授予年度：2016年

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

主      题：草菇 单孢杂交 工厂化生产 熟料筐栽 

摘      要：我国是草菇的发源地,也是目前世界上草菇产量最多的国家,其味道鲜美、营养丰富,且具有良好的保健作用,而深受广大消费者的喜爱。但其生物学效率低、稳定性差、易开伞、生产环境差等都是亟待解决的问题。而积极进行新品种选育及工厂化生产研究是解决这些问题的有效途经。因此,本实验结合前人实验成果进行草菇工厂化生产菌株选育及配套技术研究。具体实验研究如下:(1)草菇工厂化生产菌株选育以7个具有不同优良性状的草菇菌株为亲本,进行出菇实验收集担孢子、单孢菌株分离和单孢菌株杂交配对等实验获得草菇杂交子;草菇杂交子经过初筛、复筛、中试和生产实验等多次出菇实验,主要以高稳系数、生物学效率、单朵重量等参数来筛选稳产、高产、实验中7个亲本共计分离得到48个单孢菌株,野生菌株V.0090担孢子活力最高,分离得到16个单孢菌株,且菌丝生长旺盛,V.0038、V238与V0049的单孢活力较差。单孢菌株杂交配对后得到227个杂交菌株,初筛、复筛、中试和生产实验等多次出菇实验,得到110个菌株能够正常出菇,并选育出黑色品种V1295、白色品种V1296两个菌株,其具有稳产、高产、个头较大等特性,适合作为工厂化生产使用菌株。分析杂交菌株出菇农艺性状与亲本之间关系,得出V0090、V.0044子代中有较显著高产性状遗传,V.0044子代中有较显著白色性状遗传,V.0038子代中具有一定早熟特性,同时获得具有高产特性的亲本单孢菌株V.0013-24、V.0038-8、V.0044-2、V.0090-20,具有早熟优势的亲本单孢菌株V.0038-8,具有白色性状遗传优势的亲本单孢菌株V.0044-2、V.0044-6等,为草菇育种提供优良实验材料。(2)草菇工厂化生产技术研究以自主选育的V1295作为供试菌株,进行装料高度、菌种使用量、光照条件等实验,探究V1295最适生产参数。实验结果表明:培养料厚度与产量呈正相关,与生物学效率呈负相关,与单朵重量、出菇时间、污染率之间没有显著影响,综合考虑生物学效率与厂房利用率,以培养料厚度为10 cm左右最为适合生产与实验。菌种使用量实验中,10%菌种使用量生物学效率最高,1%与5%满筐时间和出菇时间均较长,菌种使用量10%以上时,不会缩短满筐和出菇时间,反而因料面菌种过多而影响产量。光照实验结果显示草菇对光照的适应性很广,只有70 lx 18 h/d间隔光照时有一定的增产和提早出菇的作用,高强度的光照容易造成料面失水;光照对草菇单朵重量的调节临界点非常低,实验中所设置的光照处理组单朵重量均降低;不同波长处理中,蓝光、绿光能促进原基的形成,蓝光能适当提高产量,其他处理对出菇时间和产量没有显著影响或有一定负面影响;高强度或长时间白光照射、蓝光、绿光处理能使子实体顶部颜色加深,短时间白光照射、红光、黄光、紫光处理对子实体顶部颜色没有影响。