基于DEA的酒店集团效率研究 ——以厦门佰翔酒店集团为例

作     者：黄玉婷 

作者单位：厦门大学 

学位级别：硕士

导师姓名：周星

授予年度：2019年

学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 

主      题：酒店集团 效率 数据包络分析法(DEA) 

摘      要：截至2018年,我国成立的酒店集团约有140家,并且国内酒店集团规模和数量仍在不断扩大中。酒店集团是酒店业的重要经营形式,其经营效率作为企业竞争力的核心受到运营者的关注。效率评估作为企业经营的重要战略依据,它为企业经营水平的提升和战略方针的制定提供了重要指导,正是因为效率对于企业经营的重要指导意义,加之酒店业的快速发展,为提高酒店的行业经营水平,学者们纷纷将效率评价体系引入酒店运营中,运用多种模型对酒店效率进行分析,测算指定酒店的效率、分析影响效率的原因,但遗憾的是目前研究对象主要以星级酒店或区域酒店为主,较少对酒店集团的效率进行分析研究。本文引入数据包络分析法（DEA）,以厦门佰翔酒店集团为例,选取2015年至2018年厦门佰翔酒店集团实际运营中的经营数据,通过相关软件测算,详细分析了厦门佰翔酒店集团的综合效率、纯技术效率和规模效率,并在效率测算的基础上结合对国内酒店集团现状的SWOT分析,得出影响酒店集团效率的因素。本研究认为,规模效率提升的关键是酒店集团的品牌发展路径及其品牌价值,人力资源配置对国内酒店集团的效率产生深远影响,技术进步对国内酒店集团纯技术效率贡献有限。因此,为实现国内酒店集团的效率提高,应采用以下三个策略:提升品牌价值、系统化解决人员问题、技术运用以人为本。