民国时期广西甘蔗种植与加工研究

作     者：许桂霞 

作者单位：南京农业大学 

学位级别：硕士

导师姓名：沈志忠

授予年度：2008年

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

主      题：民国时期 广西 甘蔗 蔗糖业 

摘      要：甘蔗是热带、亚热带作物,其生长期具有喜高温、光照强、需水量大、吸肥多等特点,它对构成气候资源的热、光、水等方面条件有着特殊的依赖性。广西地处祖国南疆,属低纬度地带,北回归线横贯中部,属亚热带气候,光照充足,雨量充沛,无霜期长,而且温光雨同季,三者相互配合,非常有利于甘蔗生长和糖分积累,很适宜种植糖料甘蔗作物。这是广西蔗糖业得天独厚的优势所在,也使广西成为我国甘蔗生产的重要基地之一。 广西种蔗的自然条件优越,种蔗制糖有着悠久的历史。民国时期,甘蔗已成为广西的重要经济作物,桂南、桂北均有种植,甘蔗生产遍及全省各地,种蔗制糖是农民家庭经济收入的重要来源之一。民国时期是广西甘蔗史上一个承上启下的重要时期,是广西步入科学种蔗和制糖的新阶段,此期间广西甘蔗生产出现了一段时期繁荣昌盛景象。 种蔗制糖分布面广,遍及全省80多个县。手工业作坊制糖基本具有一定的规模。民国时期广西蔗糖生产发展迅速,种植面积和产糖量大幅度增长,产糖量占全国同期产糖量的10%以上,位居全国产糖省的第三至四位。蔗糖产品成为民国时期广西重要出口商品之一。 一些新式农具和制糖工具逐渐被运用到农业生产中,出现了拖拉机、榨蔗机、离心制糖等新式生产工具。这些新式农具的使用大幅度地提高了劳动生产率,促进了甘蔗生产的迅速发展。各种肥料在农业生产中得到推广使用。除了常用的农家肥,部分地区还使用骨粉和化肥。化肥的使用,使农作物的产量大为提高。此外,还推广了堆肥的制造方法,推广种植各种绿肥。人们对抗病虫害等自然灾害能力明显增强,已懂得采用喷洒药物、人工捕捉等科学的防治方法,采用传统与现代技术兼有的甘蔗病虫害防治。 大规模地引进与推广现代甘蔗新品种,逐渐由传统甘蔗改良向现代化形态过渡。民国时期广西先后从爪哇、台湾等地引入各种甘蔗品种92个,并由广西农事试验场培育繁殖。广西从1940年起每年都示范推广良种甘蔗,至1942年,共推广800余万亩。经过4年时间,甘蔗良种推广已具相当成就,为全省淘汰竹蔗打下良好基础。 创办和兴建了一批新式糖厂,开始迈向广西制糖业现代化。在贵县建起的广西糖厂,其设备比较先进,所产糖质优良,开创了广西机制糖的先河;还建起了梧州糖厂、柳州岭南炼糖厂、银竹和鸡龙山两间半机械的小型糖厂。 尽管到民国末期因日军侵略,使广西甘蔗糖业受到了严重破坏,产量大幅度下降,但是它为建国以后广西制糖业的大规模走向现代化奠定了坚实的基础和积累了丰富的经验,这一时期的甘蔗生产的发展和进步,成为广西蔗糖业现代化的开端,造就了广西现代蔗糖业的雏形。