12种(Z/E)-拟人参皂苷的半合成及其抗氧化活性的比较研究

作     者：李满满 

作者单位：吉林大学 

学位级别：硕士

导师姓名：王志才

授予年度：2018年

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070303[理学-有机化学] 0703[理学-化学] 

主      题：拟人参皂苷 半合成 自由基 抗氧化 溶血 

摘      要：关于生物抗氧化剂的研究一直都是研究者关注的热点,研究的内容主要集中在天然抗氧化剂方面。大量的科学研究已经表明,人参皂苷有抗氧化作用,可以抑制AAPH诱导的红细胞溶血。为了更进一步研究新型人参皂苷——拟人参皂苷的抗氧化活性,该论文首先以6种人参皂苷为底物,以自主专利法制备出相应的12种Z、E构型的拟人参皂苷,然后采用兔血红细胞为模型,在体外利用AAPH引发兔血红细胞溶血体系对12种拟人参皂苷的抗氧化性或助氧化性进行了初步探索,并首次对多种拟人参皂苷的Z、E构型的抗氧化性进行了对比研究。得出除(Z)pseudo-Rg3和(E)pseudo-Rg3具有助氧化性,其它拟人参皂苷均有一定的抗氧化性,且其抗氧化顺序为(Z)pseudo-PPT(Z)pseudo-PPD(Z)pseudo-Rh2(E)pseudo-PPT(E)pseudo-PPD(E)pseudo-Rh2(Z)pseudo-Rg2(E)pseudo-Rg2Rb1(Z)pseudo-Rh1Rg2(E)pseudo-Rh1;而且大部分Z型比相应的E型的抗氧化性强;此外,人参皂苷的母环上连接的糖的种类和数量对抗氧化性也有很大的影响,连接的糖的个数越少,其抗氧化性越强。该课题的研究为开发抗氧化剂产品提供依据,同时也为食品、保健品及药物的研发提供了一定的参考价值。