凤丹籽油理化特性及脂肪酸GC-MS分析

作     者：钱明月 李梅青 吴悠 孙强 

作者机构：安徽农业大学茶与食品科技学院合肥230036 

出 版 物：《天然产物研究与开发》 (Natural Product Research and Development)

年 卷 期：2014年第26卷第3期

页      面：380-383页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：安徽铜陵市科技局项目(2010-GY14) 

主　　题：凤丹籽油 气相色谱 质谱 脂肪酸 理化特性 

摘      要：凤丹,因产于安徽铜陵凤凰山而得名。采用索氏提取法提取得到凤丹籽油,并对其部分理化特性进行测定;经甲酯化处理后,应用气相色谱/质谱(GC-MS)联用仪分析鉴定其组分,采用峰面积归一化法确定各组分含量。结果表明:凤丹籽含油率为34.86%;凤丹籽油的相对密度(d204)0.91、酸值(KOH)3.85 mg/g、碘值(I)175.63 g/100 g、皂化值(KOH)113.66 mg/g、过氧化值2.91 meq/kg;凤丹籽油中共分离鉴定出21种组分,主要是亚油酸、亚麻酸、棕榈酸和硬脂酸等,不饱和脂肪酸占89.00%,饱和脂肪酸占10.77%;除脂肪酸外,还检测出少量的酚类和烷烃。凤丹籽油是一种高不饱和脂肪酸含量的油脂,可作为油脂新资源进行深度开发。