微波辅助法提取枸杞红色素的工艺条件研究
STUDY ABOUT TECHNOLOGY OF MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTING RED PIGMENT FROM Fructus lycii作者机构：内蒙古农业大学理学院呼和浩特010018
出 版 物：《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition))
年 卷 期：2012年第33卷第2期
页 面：241-244页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：采用微波辅助法提取枸杞红色素,通过单因素和正交实验确定微波辅助提取的最佳工艺条件,即采用体积比2∶3的0.1mol/LHCl与95%乙醇的混合溶液作为提取剂、微波功率400W、提取时间30s、料液比为1∶10进行浸提。与传统的溶剂浸提法相比,提取时间由24h缩短为30s,色素得率由15.20%增加到16.87%。
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