莲房原花青素提取纯化及其抗氧化活性研究进展
Research Progress on Extraction, Purification and Antioxidant Activities of Lotus Seedpod Procyanidins作者机构：中国农业科学院麻类研究所农业部麻类生物学与加工重点实验室湖南长沙410205 湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心湖南长沙410004
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2020年第45卷第8期
页 面：174-179页
学科分类：1006[医学-中西医结合] 10[医学] 100602[医学-中西医结合临床]
基 金：湖南省自然科学基金项目(2020JJ5640) 湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心开放课题(2018KJZ01) 中国农业科学院科技创新工程项目(ASTIP-IBFC02) 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610242020004) 国家重点研发计划课题(2018CT5010)。
摘 要：莲房是莲科植物莲的成熟花托,是莲的重要组成部分。研究发现废弃莲房中存在含量较多的原花青素,可作为原花青素提取的原料,有望代替葡萄籽、树莓籽等作物,进而将莲房变废为宝。文章综述了近20年来有关莲房原花青素提取方法、分离纯化及其抗氧化活性等方面的研究进展,以期对莲房原花青素的进一步研究和莲房资源的合理利用提供理论依据。
维普期刊数据库
同方期刊数据库