食品欺诈检测中分子生物学技术的应用进展
Advances in the Application of Molecular Biology Techniques in Food Fraud Detection作者机构：甘肃省食品检验研究院兰州730030
出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)
年 卷 期：2020年第41卷第8期
页 面：214-218页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：近年来,食品欺诈越来越成为中国行政部门监管的重点领域,它也是全球瞩目的食品问题。基于核酸的分子生物学技术,因其灵敏度高、特异性强、检测时间短而成为研究热点。就食品欺诈检测中分子生物学技术发挥的作用、进展状况、技术局限等进行阐述。
维普期刊数据库
同方期刊数据库
