皂荚皂素和油茶皂素表面活性研究

作     者：廖晓霞 朱莉伟 彭茜 蒋建新 张卫明 LIAO Xiao-xia;ZHU Li-wei;PENG Qian;JIANG Jian-xin;ZHANG Wei-ming

作者机构：北京林业大学材料科学与技术学院北京100083 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 南京野生植物研究院江苏南京210042 

出 版 物：《林产化学与工业》 (Chemistry and Industry of Forest Products)

年 卷 期：2009年第29卷第2期

页      面：69-74页

学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 

基　　金：国家林业局林业科学技术推广项目(2008-18) 北京林业大学大学生创新计划(20080020,200705003) 

主　　题：皂荚皂素 油茶皂素 表面张力 泡沫性能 

摘      要：系统研究了皂荚皂素和油茶皂素的表面活性和泡沫性能,以及温度、盐度、水硬度、pH值等因素对皂素水溶液表面张力的影响。结果表明,皂荚皂素和油茶皂素水溶液临界胶束浓度(CMC)值(20℃)分别为0.1和1.5g/L,最低表面张力(γCMC)(20℃)分别为43.292和43.531mN/m,皂荚皂素表面活性高于油茶皂素。质量浓度2.5g/L的皂素水溶液,油茶皂素泡沫高度比皂荚皂素高25mm,油茶皂素起泡性能和稳泡性能均比皂荚皂素稍强。温度升高,油茶皂素和皂荚皂素的γCMC均呈现明显下降趋势,而CMC值基本不变;pH值偏低或偏高时,皂素的CMC值略有降低;皂荚皂素和油茶皂素均有较好的耐盐和抗硬水能力。