两种方法提取佛手渣多糖及其对巨噬细胞RAW264.7免疫调节活性的研究

作     者：王淑惠 杨玉洁 周爱梅 肖苏尧 曹庸 陈汉民 WANG Shu-hui;YANG Yu-jie;ZHOU Ai-mei;XIAO Su-yao;CAO Yong;CHEN Han-min

作者机构：华南农业大学食品学院广东广州510642 广东展翠食品股份有限公司广东潮州515634 广东省功能食品活性物重点实验室广东州510642 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2020年第41卷第15期

页      面：179-187页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：广东省“扬帆计划”引进创新创业团队项目(2016YT03S056) 

主　　题：佛手渣 多糖 连续相变萃取法 热水浸提法 RAW264.7巨噬细胞 免疫调节活性 

摘      要：本文以提取精油和黄酮后的佛手渣为原料,分别采用连续相变萃取(CPE)法和热水浸提法(HWE)法提取佛手多糖,在单因素实验的基础上,以佛手多糖提取率为指标,通过响应面优化得出两种方法的最佳提取工艺,并利用RAW264.7巨噬细胞模型评价佛手多糖的免疫活性,采用MTT法、中性红比色法和Griess法分别检测佛手多糖对RAW264.7细胞的生长、吞噬活性和释放NO能力的影响。结果表明,CPE法提取佛手多糖的最佳工艺条件为:温度99℃,时间4.5 h,流速66 L/h,提取率为16.09%±0.12%,得率为21.31%±0.13%;HWE法提取佛手多糖的最佳工艺条件为:95℃,时间6.0 h,液料比63 m L/g,提取率为15.43%±0.21%,得率为20.22%±0.16%;与HWE法相比,CPE法将佛手多糖提取率提高了4.28%(P0.05),得率提高了5.39%(P0.05),且提取时间缩短了1/4。佛手多糖在浓度低于500μg/m L时对RAW264.7巨噬细胞无明显毒性作用,且可以促进NO的分泌以及提高吞噬活性。上述结果说明,CPE法适合佛手多糖的提取,优于传统的HWE法,且佛手多糖具有免疫类保健食品和药品开发的潜力。