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腐乳中桔霉素提取条件优化及检测方法研究

Study on method of detection and optiminzation of extracted conditions for citrinin in sufu

作     者:徐渊金 王向阳 XU Yuan-jin;WANG Xiang-yang

作者机构:建德市质量计量监测中心浙江杭州311600 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江杭州310018 

出 版 物:《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期:2015年第31卷第2期

页      面:102-105页

核心收录:

学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基  金:建德市科技项目(编号:2011C17) 

主  题:桔霉素 检测 高效液相色谱 腐乳 

摘      要:对腐乳中桔霉素提取条件进行优化,确定最佳提取条件为甲苯—乙酸乙酯—甲酸(7∶3∶1,V/V)超声处理10min,提取温度50℃,提取3次,提取液经浓缩后甲醇定容。建立高效液相色谱荧光检测器法测定腐乳中桔霉素,采用Hypersil ODS 2(250 mm×4.6 mm,5μm)为分析柱,水(p H2.5)—乙腈(70∶30,V/V)为流动相,流速0.8 m L/min,采用荧光检测器分析,外标法定量。结果表明:桔霉素在0.01-100.00μg/m L范围内线性良好(R2=0.999 99),检出限0.005 mg/kg,样品加标回收率为90.4%-107.9%,相对标准偏差(RSD6)小于6%,该方法操作简便、结果可靠。

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