陕西省果库中嗜酸耐热菌的分离鉴定

作     者：岳田利 耿玉丽 袁亚宏 郭彩霞 

作者机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 

出 版 物：《农业机械学报》 (Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery)

年 卷 期：2013年第44卷第7期

页      面：187-193页

核心收录：

学科分类：08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 0837[工学-安全科学与工程] 

基　　金：'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B01) 国家自然科学基金面上项目(31071550 31171721) 农业部'948'项目 

主　　题：苹果汁 嗜酸耐热菌 分离 16S rDNA 鉴定 

摘      要：为探明陕西省果库中嗜酸耐热菌的分布情况,采用酸化的AAM培养基对陕西果库中的空气和苹果中的嗜酸耐热菌进行分离纯化,与参比菌株*** DSM3922T进行细胞形态、菌落形态和生长条件、生理生化特征的比较分析,并以16S rDNA序列分析构建系统发育树,明确了8株分离菌的遗传学位置。分离株LC-4与标准菌的形态和生理生化特性有很大的相似性,16S rDNA序列分析表明LC-4与标准菌的同源性达99%,可判定为酸土脂环酸芽孢杆菌,其他7株属于芽孢杆菌。结果表明嗜酸耐热菌在果库中确有分布,可能对果汁质量造成威胁,需要加强控制。