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大厨教你 蒸鱼不腥、煎鱼不散、烧鱼不碎的绝招!

作     者：洪波涌起 

作者机构：不详 

出 版 物：《川菜》 (Chuan Cuisine)

年 卷 期：2020年第5期

页      面：54-57页

学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：烧鱼 营养丰富 鱼腥味 料酒 温水 醋 

摘      要：鱼的营养丰富,食之味美,许多人都喜欢吃鱼,不过吃鱼也得吃个明白哦。鱼究竟怎么吃才好呢?一起往下看。9种方法去除鱼腥味1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水,千万不要用刚烧开的水。2、把鱼泡在一个盆子中,然后放入花椒、大料、生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。

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