花生(大豆)速溶蛋白奶粉加工工艺技术及设备
作者机构：中国农业机械化科学研究院
出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)
年 卷 期：2007年第11期
页 面：62-63页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：花生加工 大豆加工 蛋白奶粉加工 花生速溶奶粉 大豆速溶奶粉
摘 要：阐述花生和大豆的营养价值以及花生、大豆速溶奶粉的生产原理,研究花生、大豆速溶奶粉的工艺加工过程。确定生产加工的关键设备。
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