荧光光谱法考察β-环糊精-洛伐他汀包合性能

作     者：温福丽 王松涛 何诚 彭远松 宋川 WEN Fuli;WANG Songtao;HE Cheng;PENG Yuansong;SONG Chuan

作者机构：国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000 泸州品创科技有限公司四川泸州646000 泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 

出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)

年 卷 期：2020年第4期

页      面：42-48,52页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：泸州市科技项目(2017-S-2019) 

主　　题：β-环糊精 洛伐他汀 高效液相色谱(HPLC) 荧光光谱测定法 包合物 超分子研究 

摘      要：采用荧光光谱法进行β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)、洛伐他汀(Lovastatin,也称莫那克林K:Monacolin K,MK)包合物的荧光光谱特征,对包合体系的影响因素缓冲液体积温度、时间、β-CD浓度作相应考察;通过共沉淀法制备了β-CD-MK包合物,并通过高效液相法和荧光光谱增强法作了表征分析。结果表明,荧光检测时最佳发射波长EX=225 nm,激发波长EM=333 nm。β-CD-MK的包合过程是以物质的量比1∶1的形式形成,由Benesi-Hildebrand的双倒数法求得包合常数K=538.50 L/mol(25℃),进而求得包合过程中的其他热力学常数。该反应为放热自发过程。鉴于在包合体系过程中环糊精的加入能显著提高MK的荧光值,一个简单、快速以及高灵敏度测定MK含量的方法被开发,对比传统的高效液相法,两者的方法学考察RSD均≤5%。