川菜,谁能抗起全国的大旗?——川菜成都市场走访考察报告
出 版 物：《销售与市场(管理版)》 (China Marketing)
年 卷 期：2005年第4期
页 面：136-137页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
主 题：川菜 成都 消费者 川味菜肴 中式菜肴 四川 川菜馆 餐饮企业 饮食业 餐馆
摘 要：成都是川菜的大本营,聚集了一大批最有实力的川菜品牌。谁能率先一步,以开放的心态走向全国,谁就有机会成为真正的川菜英雄。引富:在上期本刊刊出川菜,你还能火多久?专题后,本刊派出专门的采访小组赴成都走访考察。在近10天的时间里,采访小组带着谁能抗起全国的大旗的疑问,走访了成都数个餐馆集中的区域和一些著名的餐馆,留下了一些印象、也留下了一些疑问……
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