槲皮素对肠道菌群的调节作用研究

作     者：陈樱萌 胡满江 曾钰鹏 丁艺新 丁静华 李瑶璐 陈骁熠 苏立杰 CHEN Ying-meng;HU Man-jiang;ZENG Yu-peng;DING Yi-xin;DING Jing-hua;LI Yao-lu;CHEN Xiao-yi;SU Li-jie

作者机构：广州医科大学公共卫生学院广东广州511436 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2020年第41卷第10期

页      面：6-15页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(81773428) 广东省自然科学基金项目(2016A030313597) 

主　　题：槲皮素 肠道菌群 菌群失调 增殖 小鼠 

摘      要：为探究槲皮素对肠道菌群的调节作用,利用光电比浊法动态观察槲皮素在体外对肠道优势菌肠球菌、肠杆菌、乳杆菌和双歧杆菌增殖的影响;利用盐酸林可霉素灌胃构造小鼠肠道菌群失调动物模型,通过小鼠体内实验评价槲皮素调节肠道菌群失调的效果。体外实验结果表明,在一定浓度范围内(0.01、0.05、0.1μmol/mL)槲皮素对乳杆菌增殖有明显扶植作用,超过这一范围时(0.5、1μmol/mL)对乳杆菌增殖强烈抑制,各浓度槲皮素均对肠球菌的体外增殖表现为强烈的抑制作用,对肠杆菌和双歧杆菌无明显的抑制作用但也不表现出扶植作用;体内实验表明,200、400 mg/kg BW槲皮素可增加小鼠肠道双歧杆菌数量。槲皮素可调节肠道菌群。