鱼油替代菜籽油对蛋鸡生产性能及脂质代谢的影响

作     者：麻丽坤 尹兆正 卫振 谭利伟 朱华 Ma Likun;Yin Zhaozheng;Wei Zhen;Tan Liwei;Zhu Hua

作者机构：浙江大学动物科学学院杭州310029 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2006年第21卷第5期

页      面：124-128页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：菜籽油 鱼油 ω-3PUFA 产蛋性能 蛋品质 脂质代谢 

摘      要：试验共设四个组,对照组含3%菜油,试验组分别含2%菜油+1%鱼油、1%菜油+2%鱼油和3%鱼油,研究日粮鱼油替代菜籽油对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和脂质代谢的影响。结果表明,蛋黄中ALA、DHA含量以2%鱼油添加组最高,分别比对照组提高32.88%(P0.05),EPA含量以1%鱼油添加组最高,比对照组提高13.48(P0.05),TG变化不明显,MDA含量升高(P0.05);血清TC含量升高,以3%鱼油添加量组最高,比对照组提高3.55%(P0.05)和51.18%(P0.05)、41.72%(P0.05)。研究表明,蛋鸡日粮中添加鱼油可以提高ω-3PUFA在蛋黄中的沉积,影响机体的脂质代谢,同时伴随脂质过氧化物合成增加,但对产蛋性能无明显影响。综合各种指标,蛋鸡日粮中以2%的鱼油添加量为佳。