茶树菇原生质体制备及融合研究
Study on Preparation and Fusion of Agrocybe aegerita Protoplast作者机构：合肥工业大学生物与食品工程学院安徽合肥230009
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2008年第29卷第9期
页 面：348-351页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：安徽省自然科学基金项目(070411252X 070411001)
摘 要：本实验研究茶树菇原生质体制备的影响因素及茶树菇原生质体的融合过程。结果表明,酶、酶解时间、酶解温度、渗透压稳定剂、pH值对原生质体的制备有显著的影响,其中温度、pH值对原生质体的制备影响最大。制备茶树菇原生质体的最佳条件为:1%纤维素酶和1%蜗牛酶(1:1),酶解4h,酶解温度为28℃,渗透压稳定剂采用pH6.00.6mol/L甘露醇溶液。原生质体的融合采用30%PEG(MW4000)溶液和pH10.50.2mol/LCaCl2溶液。
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