石花菜多糖的分离纯化及单糖组成分析

作     者：裴若楠 翟红蕾 戚勃 郝淑贤 黄卉 杨贤庆 PEI Ruonan;ZHAI Honglei;QI Bo;HAO Shuxian;HUANG Hui;YANG Xianqing

作者机构：中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室广东广州510300 上海海洋大学食品学院上海201306 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2020年第46卷第7期

页      面：57-62页

核心收录：

学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2019YFD0901905) 现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-50) 广东省促进经济发展专项资金(现代渔业发展用途)项目(粤农2019B14) 中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2019TS15) 中国水产科学研究院基本科研业务费专项(2017ZD03) 

主　　题：石花菜 多糖 分离纯化 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生 单糖组分 

摘      要：以石花菜为原料,对石花菜多糖进行分离纯化,并对纯化后多糖组分的理化性质及单糖组成进行分析。利用复合酶法提取石花菜多糖并采用Sevage法脱蛋白,通过DEAE-52离子交换柱层析及Sephadex G-200凝胶柱层析对粗多糖进行分离纯化,按峰收集主要的多糖组分GAP1,对其总糖、蛋白质、糖醛酸及硫酸基质量分数进行测定,并采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone,PMP)对多糖进行衍生化,通过高效液相色谱法测定其单糖组成。结果表明:石花菜粗多糖经柱层析后收集得到主要多糖组分GAP1,其总糖质量分数为92.56%,糖醛酸质量分数为44.53%,硫酸基质量分数为6.92%,不含蛋白质;PMP柱前衍生高效液相色谱法测得GAP1主要由鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和L-岩藻糖6种单糖按照不同比例缩合而成,各单糖物质的量比为1.00∶1.00∶4.45∶27.31∶2.27∶1.88。