加工膳食纤维对肠道和肝脏健康的益处与损害:精制膳食纤维的健康获益需重新定义!

作     者：Vishal Singh Matam Vijay-Kumar 

作者机构：Department of Nutritional SciencesThe Pennsylvania State UniversityUniversity ParkPAUSA UT-Microbiome ConsortiumDepartment of Physiology and PharmacologyThe University of Toledo College of Medicine and Life SciencesOHUSA Department of Medical Microbiology&ImmunologyThe University of ToledoOHUSA 

出 版 物：《Gastroenterology Report》 (胃肠病学报道（英文）)

年 卷 期：2020年第8卷第2期

页      面：85-89,I0001页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：supported by grants from the National Institutes of Health[R01CA219144] M.V.-K.V.S.is supported by a Career Development Award[ID#597229]from the Crohn’s&Colitis Foundation(CCF) 

主　　题：gut microbiota fermentation IBD metabolic syndrome liver cancer 

摘      要：加工食品的食用量在全球范围内呈现一个指数增长,而这些加工食品中多是一些营养匮乏的精加工配料。随着公众健康意识的增强,大家认识到,当前许多疾病的发生都与纤维摄入不足密切相关,而食品制造商则开始在加工食品中添加一些精制膳食纤维(RDFs)以满足公众的健康需求。食用富含纯天然纤维的食品无疑会带来一系列的健康益处,但从植物、谷物、果皮中提取出来的RDFs是否与这些纯天然的纤维具有相似的生理作用,目前尚不明了。最新研究认为,RDFs并非总是有益的,不当摄入甚至可能危害肠道和肝脏健康。在此,我们概述了RDFs对消化系统的益处与害处,并探讨了RDFs通过微生物发酵的代谢产物对肠道和肝脏健康所产生的有益或不利影响。