河北省变质银耳中毒调查报告
作者机构：河北省卫生防疫站 邢台地区卫生防疫站 巨鹿县卫生防疫站 河北省卫生防疫站
出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)
年 卷 期：1991年第20卷第1期
页 面：40-41页
核心收录：
学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
主 题：椰毒假单胞菌酵米面亚种 耳中毒 流行病学调查 河北省 银耳 食物中毒 变质 巨鹿县 中毒病例 中毒特点
摘 要： 1988年5月,河北省巨鹿县有19人发病,并有5例死亡。经流行病学调查,临床及实验室检查,证实由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染银耳所引起的食物中毒。这次中毒特点是在一个县的范围内,食用不同种植户生长中的变质银耳,发生中毒,现将情况报告如下。
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