巴氏杀菌乳的IDF-FAO/WHO之有关乳机标准
作者机构：内蒙古乳品科学研究所
出 版 物：《中国乳品工业》 (China Dairy Industry)
年 卷 期：1989年第17卷第4期
页 面：168-177页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：巴氏杀菌乳 IDF-FAO/WHO 乳制品加工 “七五”计划 技术水平 杀菌温度 FAO 中国乳品工业 生乳 乳清蛋白
摘 要：前言我国1987年产奶量416万吨,乳制品32万吨,乳制品加工用奶量约250万吨,其余将近166万吨则为巴氏杀菌乳,供城乡居民饮用,根据“七五计划,1990年巴氏杀菌的消毒奶供消费者直接饮用的产量将为410万吨,所以从乳制品品种的产量来看,巴氏杀菌乳仍将占第一位,而且我国一些大中城市如北京、上海、天津、广州、武汉、西安等都强调首先要满足消毒奶的生产供应,所以巴氏杀菌乳的生产技术水平的提高是至关重要的。
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