特香型白酒中甲醇和丙酸乙酯同时检测的研究
Simultaneous Detection of Methanol and Ethyl Propionate in Texiang Baijiu作者机构：四特酒有限责任公司
出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)
年 卷 期：2020年第2期
页 面：102-104页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：使用气相色谱仪,研究甲醇检测方法和丙酸乙酯检测方法,因国标GB/T 20823—2017《特香型白酒》中对丙酸乙酯含量有规定要求,同时国标GB 2757—2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》中对甲醇的含量也有明确要求。两种物质是特香型白酒检测的必备项,研究可实现两种物质的同时检测,为特香型白酒检测节约大量人力物力。
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