桂阳烟区烤烟主要化学成分与感官评吸质量的相关性

作     者：卢晓华 张伟峰 高远 阎鼎 顾毓敏 张义志 张渐隆 温亮 LU Xiaohua;ZHANG Weifeng;GAO Yuan;YAN Ding;GU Yumin;ZHANG Yizhi;ZHANG Jianlong;WEN Liang

作者机构：上海烟草集团有限责任公司上海330096 中国农业科学院烟草研究所/农业部烟草质量安全风险评估实验室山东青岛266101 山东临沂烟草有限公司山东临沂276200 

出 版 物：《贵州农业科学》 (Guizhou Agricultural Sciences)

年 卷 期：2019年第47卷第12期

页      面：125-129页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：上海烟草集团有限责任公司项目“异常气候条件下烤烟大田管理技术研究”(2018310000140801) 

主　　题：浓香型烤烟 化学成分 感官质量 相关性 适宜区间 桂阳 湖南 

摘      要：为湖南郴州桂阳烟区优质烟叶生产提供参考依据,采用数理统计分析方法,研究桂阳烟区烤烟主要化学成分与感官评吸质量的相关性。结果表明:还原糖、总糖、氯、糖碱比和两糖差与香气质、香气量、杂气、刺激性和余味呈显著正相关或者极显著正相关,还原糖和总糖与浓度呈显著正相关,氯与浓度呈极显著正相关;总植物碱和钾氯比与香气质、香气量、杂气、刺激性和余味呈极显著负相关,钾氯比与浓度呈显著负相关;总氮与香气质、杂气和余味呈显著负相关;氮碱比与香气质、杂气、刺激性和余味呈极显著正相关;湖南郴州桂阳烟区浓香型烟叶总糖、还原糖、总植物碱、糖碱比和钾氯比的最优区间分别为24%~31%、22%~28%、1.7%~2.4%、9.7~15.8和5.1~14.0,适宜区间分别为23%~31%、21%~28%、1.7%~2.6%、9.0~15.8和5.0~17.0。