活性包装技术国外研发热点与前沿概览
作者机构：河南科技大学包装工程系
出 版 物：《今日印刷》 (Print Today)
年 卷 期：2020年第1期
页 面：52-55页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
主 题：消费者安全 包装食品 活性包装 贮藏保鲜 新型包装 保质期 释放剂 包装袋
摘 要：活性包装是一种新型包装技术,为了使包装袋内维持适合于鲜果蔬菜贮藏保鲜的适宜气体环境,可以向包装袋内加入各种气体吸收剂和释放剂以除去包装内过多的CO2、乙烯及水气而及时补充O2。目前,科学家已研究出一系列活性包装技术,一些可以显示食品是否变质,一些则可以延长包装食品的保质期,这些技术对保障消费者安全具有重大作用。
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