高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中异丙嗪

作     者：李志刚 李慧晨 马燕红 王守伟 任南 郭文萍 郭超 李莹莹 LI Zhigang;LI Huichen;MA Yanhong;WANG Shouwei;REN Nan;GUO Wenping;GUO Chao;LI Yingying

作者机构：中国肉类食品综合研究中心 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2019年第40卷第24期

页      面：320-324页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFE0110800) 

主　　题：异丙嗪 镇静剂 高效液相色谱-串联质谱法 

摘      要：建立高效液相色谱-串联质谱法测定畜肉及内脏中异丙嗪残留量的定量检测方法。首先通过甲酸-乙腈进行试样提取,然后经HLB离子交换萃取小柱净化,最后采用多反应监测模式进行定量分析。结果表明:本方法在0.5~50 ng/mL范围内线性关系良好,线性相关系数大于0.999,检出限和定量限分别为0.1 μg/kg和0.3 μg/kg;基质添加回收范围在85.7%~102.0%之间,相对标准偏差在0.9%~7.4%之间(n=6)。该方法前处理简单、快速,可用于畜肉和内脏中异丙嗪的定量测定。