“卓越人才”背景下教学方法改革探索——以“乳品工艺学”课程为例

作     者：曹荣安 邹梦彬 牛广财 周一夫 王长远 郭希娟 李艳青 CAO Rong'an;ZOU Mengbin;NIU Guangcai;ZHOU Yifu;WANG Changyuan;GUO Xijuan;LI Yanqing

作者机构：黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319 超星集团黑龙江省分公司教务部黑龙江哈尔滨150000 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2019年第23期

页      面：90-92页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论] 

基　　金：黑龙江八一农垦大学“三横三纵”平台支持计划项目(PTJH201904) 黑龙江省高等教育教学改革研究项目“食品科学与工程专业卓越人才创新培养模式构建及应用”(SJGY20170450) 黑龙江省教育厅“新工科”项目(201712) 

主　　题：卓越人才 教学方法 改革 教学大纲 教学内容 

摘      要：“卓越人才计划要求培养学生的创新意识和创新能力,要实现“卓越人才的培养目标,就必须对教学内容和教学方法做出相应改革,教学方法是“卓越人才培养的着力点。黑龙江八一农垦大学获批食品科学与工程专业卓越人才教育培养计划,对“乳品工艺学课程进行教学方法改革的探索,改革的措施包括修订教学大纲和教学内容、改革教学方法、改革考核及成绩评定和实验教学方法改革,经过实践证明此教学方法改革是可行的,受到学校和学生的认可。