浅谈小型酱油厂水浴发酵池的设计与施工
作者机构：济南酿造厂
出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)
年 卷 期：1989年第8卷第4期
页 面：43-46页
学科分类：081302[工学-建筑设计及其理论] 08[工学] 0813[工学-建筑学]
摘 要：目前生产酱油,多数厂家采用低盐固态发酵浸出法。水浴发酵池、淋油池、地下储油池等设备,多数采用造价较低的钢筋混凝土结构。大型厂新建酱油车间及水浴发酵池等项目,都是厂方提出规格要求,委托建筑设计部门对其土建、结构、给排水、采暖电路等进行系统设计,有完整的图纸及施工说明。按照图纸及施工说明进行施工,厂房布局合理,水浴发酵池建成投产后不渗不漏,经久耐用。
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