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谈谈调味工业的环境卫生

中国调味品 1995年第3期20卷 31-32页

作者：韩凤华济南酿造厂

谈谈调味工业的环境卫生韩凤华（济南酿造厂２５００２２）０前言，我国调味品的生产距今已有几千年的悠久历史，积累了丰富的经验，它代表着我国古老文化的一个方而，也是宝贵的民族遗产之一。新中国成立后，随着经济的发展和人民生活... 详细信息

谈谈调味工业的环境卫生韩凤华（济南酿造厂２５００２２）０前言，我国调味品的生产距今已有几千年的悠久历史，积累了丰富的经验，它代表着我国古老文化的一个方而，也是宝贵的民族遗产之一。新中国成立后，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，国家有计划地组织专...

关键词：调味品工业环境卫生治理措施生产环境卫生

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对设计酱油新车间有关问题的探讨

中国调味品 1991年第5期16卷 11-14页

作者：李文德济南酿造厂

随着人民生活水平的提高,对酱油的需求量越来越大,质量要求越来越高,促使酿造工业蓬勃发展,原有的老厂房、旧设备远远不能适应新形势发展的需要。由此,不少企业新建或改建酱油车间。但由于酿造工业起步较晚,生产工艺又有其特殊性,所以... 详细信息

随着人民生活水平的提高,对酱油的需求量越来越大,质量要求越来越高,促使酿造工业蓬勃发展,原有的老厂房、旧设备远远不能适应新形势发展的需要。由此,不少企业新建或改建酱油车间。但由于酿造工业起步较晚,生产工艺又有其特殊性,所以各地厂家的生产规模、机械化程度、厂房结构,设备布局各具特色,厂房设备与其它行业相比规范化、标准化的要求也较差。不管厂房设备大小不一,变化多样,最终一点,必须满足酱油酿造工艺流程的要求,这是搞好生产的条件。再加上熟练的操作和严密的管理,方能生产出优质的产品。

关键词：酱油生产车间设计

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低盐淡色酱油的研制

中国调味品 1989年第10期14卷 13-15页

作者：吴德辉济南酿造厂

本文报告了以面粉为主料,采用水浴保温发酵和天然发酵酿制低盐淡色酱油的工艺条件和研制结果。

关键词：调味品低盐酱油酱油

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酱油生产设备的改进及配套

中国酿造 1992年第6期11卷 47-48页

作者：鹿洪娟济南酿造厂

酱油是人民日常生活中不可缺少的调味品。我厂生产的风船牌原汁酱油,是利用新型生产设备,结合传统生产工艺,及现代化科学技术精心酿制,经水力压榨提取而成,具有色香、汁浓、香气醇厚浓郁、味道鲜美、不浑浊、无沉淀物,久存不变质等特点。

关键词：酱油生产设备改进配套