破壁方法对葡糖醋杆菌TDY1破壁率及乙醇脱氢酶酶活的影响

作     者：江晓颖 苏国成 周常义 JIANG Xiao-ying;SU Guo-cheng;ZHOU Chang-yi

作者机构：集美大学生物工程学院福建厦门361021 厦门市食品科技研发检测中心福建厦门361021 

出 版 物：《广东农业科学》 (Guangdong Agricultural Sciences)

年 卷 期：2013年第40卷第14期

页      面：116-119页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：厦门市重大科技计划项目(3502Z20081002 3502Z20091004) 

主　　题：葡糖醋杆菌 破壁方法 破壁率 乙醇脱氢酶 

摘      要：分别用超声破碎法、反复冻融法、溶菌酶法和细菌裂解液法等4种不同破壁方法对葡糖醋杆菌TDY1进行破壁处理,通过比较细胞的破碎率和乙醇脱氢酶的活力,确定适合于菌株TDY1的细胞破壁方法和最佳条件。结果表明,超声破碎法获得的乙醇脱氢酶活力最高、为4 004(±224)U/mg,破壁率为97.3(±1.26)%,与其他3种方法比较差异极显著;处理2 mL菌数为1.3×1010CFU/mL的菌液时,超声破碎的最佳条件为:超声9 s、破碎总时间75 s、功率95 W。