沸水阻断多聚磷酸盐分解离子色谱法检测水产品中的多聚磷酸盐
Determination of Polyphosphates in Aquatic Products by Ion Chromatography after Inhibition by Boiling Water作者机构：浙江出入境检验检疫局 浙江立德产品技术有限公司 浙江大学西溪校区化学系
出 版 物：《分析化学》 (Chinese Journal of Analytical Chemistry)
年 卷 期：2008年第36卷第10期
页 面：1403-1406页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0703[理学-化学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程]
基 金：浙江省国境安全检验检疫科技创新服务平台(No.2006C17014)项目
摘 要：多聚磷酸盐在水产品中的快速分解影响其准确测定。用沸水破坏使多聚磷酸盐分解的物质,并用三氯甲烷去除水产品中蛋白质等杂质,离子色谱准确测定多聚磷酸盐各组分的量。实验中采用淋洗液自动发生器产生的KOH溶液作为流动相,保护柱和分离柱采用Ionpac AG11-HC和Ionpac AS11-HC抑制电导检测,可以较好地分离所检测焦磷酸根和三偏磷酸根。该方法操作简单,检出限为10mg/kg,当水产品中添加多聚磷酸盐标准物质浓度达到10～1000mg/kg范围时,回收率在70%～110%之间,相对标准偏差小于12%。
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