春播大豆高产操作规程
作者机构：山西省临汾市襄汾县农业委员会041500
出 版 物：《上海蔬菜》 (Shanghai Vegetables)
年 卷 期：2014年第3期
页 面：49-50页
主 题：春播大豆 操作规程 西北黄土高原 油料作物 碳水化合物 深加工技术 蛋白质 春大豆
摘 要：大豆为蛋白质作物,也是油料作物,大豆籽粒含蛋白质40％、脂肪20％、碳水化合物30％,可加工成多种多样的副食品.大豆营养价值高,含有人体必须的8种氨基酸,尤以赖氨酸居多,属于完全蛋白质,是人体所需蛋白质、矿物质和维生素的重要来源之一.随着人们对植物蛋白需求的不断增长,大豆深加工技术日益完善,综合利用途径日趋扩大,大豆生产发展迅速.山西春大豆播种范围分布在华北春大豆区和西北黄土高原春大豆区.现将春播大豆高产操作规程介绍如下.
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