聚酰胺纯化红树莓籽黄酮及其结合胆酸盐能力评价

作     者：芦宇 吕长鑫 焦天慧 常俏 纪秀凤 孙彤 王维民 王贵虹 励建荣 Lu Yu;LüChangxin;Jiao Tianhui;Chang Qiao;Ji Xiufeng;Sun Tong;Wang Weimin;Wang Guihong;Li Jianrong

作者机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 大连中超食品有限公司辽宁大连116400 辽宁新大地实业发展集团有限公司辽宁沈阳110168 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2019年第19卷第10期

页      面：172-178页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2016YFD0400805) 

主　　题：红树莓籽 聚酰胺 黄酮 胆酸盐 降血脂 

摘      要：以红树莓籽黄酮为研究对象,在AB-8大孔树脂纯化基础上,采用聚酰胺二次纯化,考察聚酰胺纯化最佳条件,并对纯化后黄酮的结合胆酸盐能力进行评价。结果表明,聚酰胺纯化红树莓籽黄酮最佳条件:上样质量浓度5.5 mg/mL、上样量100 mL、上样pH 4.5、上样流速2.0 mL/min、洗脱体积分数70%乙醇、洗脱剂用量150 mL、洗脱流速1.5 mL/min,此条件下吸附率可达68.7%,解吸率76.3%,纯度59.2%为醇提的2.36倍;经聚酰胺纯化后红树莓籽黄酮对甘氨胆酸钠、牛磺胆酸钠和胆酸钠的IC50依次为2.911,3.779,3.257 mg/mL,说明红树莓籽黄酮对胆酸盐结合能力较强,具有一定的调节血脂功效。