了解动物体内的锌通路
Understanding the zinc pathways in animals作者机构：法国Animine公司
出 版 物：《国外畜牧学（猪与禽）》 (Animal Science Abroad-Pigs and Poultry)
年 卷 期：2015年第35卷第9期
页 面：69-70页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
主 题：动物营养 生物利用率 总摄入量 肠道吸收 金属硫蛋白 转运载体 生物可吸收性 炎性因子 矿物质代谢
摘 要：锌是动物营养中的必需微量元素,在机体的多项生物学功能中起着重要的作用。但其在肠道中是如何被吸收的?主导吸收的物质有哪些?我们将在本文中阐明锌通路是如何运作的。根据O’Dell(1997)所述,元素的生物利用率(bioavailability)是指:某一元素在被摄入体内后,用于生化或生理功能的那部占该元素总摄入量的比率。作为第一步,生物可吸收率(bioaccessibility)可以被定义为摄入的元素中溶解于肠道环境并能够被肠上皮细胞吸收的部分所占的比率。不可吸收(non-bioaccessible)微量元素经粪便排出。
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