绿豆奶粉的研制
作者机构：江苏省淮阴工业专科学校
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：1994年第15卷第4期
页 面：20-22页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：绿豆奶粉由绿豆蛋白与奶类按适当比例混合，经喷雾于燥而成，必需氨基酸齐全，具有营养高、成本低、价格廉及生产工艺简单等优点。
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