我国食品药学的建立与研究进展
Establishment and research progress of food pharmacy作者机构：沈阳药科大学辽宁沈阳110016
出 版 物：《中国中药杂志》 (China Journal of Chinese Materia Medica)
年 卷 期：2011年第36卷第4期
页 面：391-395页
核心收录：
学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1005[医学-中医学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 020205[经济学-产业经济学] 1001[医学-基础医学(可授医学、理学学位)]
基 金：国家科技部"十一五"重大新药创制综合平台项目(2009ZX09301-012)
摘 要：随着社会经济的发展与人民生活水平的提高,营养保健型的现代饮食观越来越为人们所接受和重视。我国食品药学的发展模式已初步建立,需要深入展开和发展。作者在文中介绍了食品药学的建立,食品药学与亚健康医学的关系,列举了源于食品葡萄的藜芦醇、源于大蒜的大蒜油、源于芹菜的丁苯酞、源于柑橘中柠檬烯和源于紫色食物花青素等保健品的研发现状,预见未来食品市场唱主旋律的将是安全、有效、质控的功能性食品,这已成为不可逆转的潮流。
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