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提高小麦加工出粉率技术

作     者:肖远金 

作者机构:湖北省远安县政协444200 

出 版 物:《河北农业科技》 (HEBEI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY)

年 卷 期:2002年第8期

页      面:38-38页

学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主  题:小麦 出粉率 研磨技术 制粉工艺 

摘      要:1原料质量和着水润麦 容重大的小麦出粉率高,籽粒呈椭圆且腹沟浅的小麦比籽粒细长且腹沟深的小麦容重值高,出粉率也高.籽粒皮薄的小麦比皮厚的容重值大,出粉率也自然会高一些.

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